नवरात्रि आते ही हमारे घरों में ट्रेडिशनल व्रत के खाने की तैयारी शुरू हो जाती है. लेकिन क्यों ना इस बार कुछ नया ट्राई किया जाए? इस नवरात्रि, हम आपके लिए लाए हैं कुछ खास खाने की चीजें जो न सिर्फ हेल्दी हैं बल्कि टेस्ट में भी बेहतरीन हैं. ये नए ऑप्शन न केवल आपके व्रत के मेन्यू को एक नया ट्विस्ट देंगे, बल्कि आपको स्वाद और हेल्थ दोनों का भरपूर आनंद देंगे. तो इस नवरात्रि, चलिए ट्रेडिशनल व्रत खाने से हटकर कुछ नया और दिलचस्प ट्राई करते हैं. 

क्विनोआ सलाद
क्विनोआ सलाद एक हेल्दी और टेस्टी डिश है, जिसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है. क्विनोआ एक तरह का अनाज है जो प्रोटीन से भरपूर होता है. सलाद बनाने के लिए, पहले क्विनोआ को अच्छी तरह से पकाएं. फिर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद, ताजा सब्जियां जैसे कि खीरा, टमाटर और हरा धनिया काटकर इसमें मिलाएं. ऊपर से नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च डालें. सेंधा नमक अगर आप खाते हैं तो डाल सकते हैं. आप चाहें तो इसमें थोड़े से भूने हुए मखाने या नट्स भी मिला सकते हैं. ये सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि ये आपको व्रत के दौरान जरूरी ऊर्जा भी देता है. 

शकरकंदी चाट 
शकरकंदी चाट व्रत के लिए एक बेहतरीन और स्वादिष्ट विकल्प है।.शकरकंदी, जिसे मीठा आलू भी कहा जाता है, हेल्थ के लिए अच्छी होती है और इसमें भरपूर फाइबर होता है. इस चाट को बनाने के लिए, पहले शकरकंदी को उबाल लें या भून लें. फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बाउल में डाले. इसमें बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, और जीरा पाउडर मिलाएं. फिर ऊपर से सेंधा नमक और नींबू का रस डालें. अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी दही और व्रत वाली चटनी भी मिला सकते हैं. यह चाट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि ये आपको व्रत के दौरान ऊर्जा भी देती है. 

व्रत वाले पनीर रोल
व्रत में टेस्टी और हेल्दी खाना चाहिए तो पनीर का सहारा लें. पनीर को तवे पर हल्के मसालों के साथ पकाएं और फिर इसे कुट्टू या राजगिरा आटे की रोटी में लपेट कर रोल बना लें. ये रोल खाने में मजेदार भी होते हैं और पौष्टिक भी.

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