चैत्र नवरात्रि की धूम आजकल हर जगह दिखाई दे रही है। इस नवरात्रि में लोग अपने घरों में, मोहल्लों में और कॉलोनियों में मां दुर्गा की स्थापना की जाती है। ऐसा कहा जाता है कि जो भी व्यक्ति इन नौ दिनों में सच्चे मन से माता रानी की पूजा करता है, उसकी हर मनोकामना पूरी होती है। हर दिन माता के स्वरूप के हिसाब से ही उनकी पूजा की जाती है। लोग मां दुर्गा के सभी स्वरूपों को उनका प्रिय भोग भी लगाते हैं।

नवरात्रि के चौथे दिन देवी दुर्गा के कूष्मांडा स्वरूप की पूजा की जाती है। मां कूष्मांडा सृष्टि की आदि-स्वरूपा, आदि शक्ति हैं, ऐसे उन्हें मालपुए का भोग लगाना काफी शुभ माना जाता है। आज के इस लेख में हम आपको मालपुआ बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं, ताकि आप भी माता रानी को घर पर बने मालपुए का भोग लगाकर उन्हें प्रसन्न कर सकें। 

विधि

मालपुआ बनाना थोड़ा कठिन काम है, लेकिन ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गेंहू का आटा छानकर उसमें सूजी मिलाएं। दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमें चीनी, इलायची और सौंफ पाउडर डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।

इन सभी चीजों को मिलाने के बाद बारी आती है कटोरे में खोया यानी कि मावा डालने की। खोया डालने के बाद फिर एक बार इसे अच्छी तरह के मिक्स करें। मिक्स करने के बाद इसमें धीरे-धीरे दूध डालकर इसका घोल तैयार करें। घोल बनाते वक्त ध्यान रखें कि ये न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला। कुछ देर के लिए इस घोल को ऐसे ही छोड़ दें और चाशनी बनाने की तैयारी शुरू करें।