หนึ่งคนทำอาหาร แต่กินแล้วอาจเสี่ยง “มะเร็ง” ทั้งครอบครัว หมอเตือน 4 เครื่องปรุง ที่ควรใช้ให้น้อยที่สุด! สื่อจีนแชร์กรณีที่น่าตกใจ เมื่อครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คน ตรวจพบว่าเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์ท้ังหมด เนื่องจากใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร คุณหลิว อายุ 42 ปี มีอาการไอบ่อยๆ และรู้สึกถึงสิ่งแปลกปลอมในลำคออย่างต่อเนื่อง ตอนแรกเธอเข้าใจผิดคิดว่าเป็นไข้หวัด แต่หลังจากไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจอย่างละเอียด พบว่าเป็น “มะเร็งต่อมไทรอยด์” หลังจากทราบประวัติการรักษาแล้ว แพทย์แนะนำให้พาครอบครัวมาตรวจสุขภาพด้วย ในเวลาต่อมา แม่และน้องชายของคุณหลิวจึงเข้ารับการทดสอบที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ และผลลัพธ์ก็น่าตกใจเมื่อสมาชิกในครอบครัวทั้ง 3 คน ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งไทรอยด์ชนิดพาพิลลารี่ (Papillary Thyroid Cancer) โชคดีที่พวกเขาถูกค้นพบโรคได้ทันเวลา และแพทย์ก็รีบจัดการผ่าตัดให้ทันที ท้ายที่สุดทั้งหมดจึงสามารถฟื้นตัวและออกจากโรงพยาบาลได้หลังจากรักษา ทั้งนี้ จากเรื่องราวของคุณหลิว คุณหมอจึงเตือนทุกคนให้ใช้เครื่องปรุงที่คุ้นเคยทั้ง 4 ชนิดในครัวให้น้อยลง เต้าเจี้ยว การบริโภคในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าหากบริโภคมากเกินไป ไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในซอสสามารถขัดขวางการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฮอร์โมนไทรอยด์ ทำให้เกิดความไม่สมดุลในการหลั่งฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ ในระยะยาวอาจทำให้เกิดปัญหาต่อมไทรอยด์ได้ นอกจากนี้ หากจัดเก็บกากถั่วเหลืองไม่ถูกต้อง จะทำให้เกิดไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ง่าย อีกทั้งเกลือจำนวนมากมักถูกเติมลงในระหว่างกระบวนการผลิต…