ด้วยราคาข้าวของที่แพงขึ้น ทำให้หลายคนอยากเก็บรักษาวัตถุดิบที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสดให้อยู่ได้นานที่สุด การที่เรารู้ว่าอาหาร ผักและผลไม้บางชนิดไม่ควรอยู่ใกล้กัน และต่อไปนี้คือคู่อาหารที่เป็นคู่กรณี ไม่ควรเก็บใกล้กันเพราะอาจทำให้เหี่ยว เน่าเสียเร็วขึ้น อาหารคู่กรณี ไม่ควรเก็บไว้ใกล้กัน 1.เนื้อสัตว์ดิบ กับผักผลไม้ การจัดระเบียบของในตู้เย็นอาจเป็นเรื่องชวนปวดหัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ดิบหรือสัตว์ปีกดิบ ยิ่งถ้าคุณพยายามแยกพวกมันออกจากอาหารชนิดอื่นๆ ด้วยแล้ว ยิ่งงงไปกันใหญ่ “เนื้อสัตว์ดิบหรือสัตว์ปีกดิบ ไม่ควรวางใกล้กับผักหรือผลไม้สดเด็ดขาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนไปยังอาหารประเภทพร้อมรับประทาน 2.เห็ด กับ หัวหอม หรือ กระเทียม ด้วยความที่เห็ดจัดอยู่ในประเภทรา จึงทำให้เนื้อเห็ดมีรูพรุนมาก หมายความว่าเห็ดสามารถดูดซับกลิ่นจากอาหารใกล้เคียงได้ ถ้าคุณเก็บเห็ดไว้ใกล้กับหัวหอมหรือกระเทียม เห็ดของคุณจะมีรสชาติเหมือนหัวหอมและกระเทียม ดังนั้นเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด แนะนำให้เก็บเห็ดในถุงกระดาษ 3.เครื่องเทศ รักษาความหอมอร่อย เก็บให้ถูกที่ อาจฟังดูเป็นเรื่องง่าย แต่หลายคนอาจเผลอเก็บของอื่นปะปนในตู้เครื่องเทศ ควรเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้ที่เย็นและมืด โดยแยกออกจากของอื่น ไม่ควรเก็บเครื่องเทศไว้เหนือเตาอบ เพราะความร้อนจะลอยขึ้น ควรเก็บเครื่องเทศให้เย็นและแห้ง 4.ผลไม้สร้างก๊าซ กับผลไม้ไวต่อก๊าซ ผักและผลไม้จัดเป็นวัตถุดิบที่มีราคาค่อนข้างสูง ดังนั้นการรู้จักวิธีการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุการใช้งานจึงเป็นเรื่องสำคัญ เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือ การแยกประเภทของผลไม้ตามลักษณะการปล่อยก๊าซเอทิลีน ผลไม้บางชนิดอย่างอะโวคาโดและแอปเปิ้ล จะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาดังนั้นคุณไม่ควรวางแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับผักกาดหอม เพราะก๊าซเอทิลีนจะเร่งการสุกของผักผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีน ก๊าซเอทิลีน เป็นฮอร์โมนพืชตามธรรมชาติที่มีหน้าที่เร่งการสุกของผลไม้ ผลไม้บางชนิดมีการผลิตก๊าซเอทิลีนมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น การรู้จักผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีน…

ด้วยราคาข้าวของที่แพงขึ้น ทำให้หลายคนอยากเก็บรักษาวัตถุดิบที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสดให้อยู่ได้นานที่สุด การที่เรารู้ว่าอาหาร ผักและผลไม้บางชนิดไม่ควรอยู่ใกล้กัน และต่อไปนี้คือคู่อาหารที่เป็นคู่กรณี ไม่ควรเก็บใกล้กันเพราะอาจทำให้เหี่ยว เน่าเสียเร็วขึ้น อาหารคู่กรณี ไม่ควรเก็บไว้ใกล้กัน 1.เนื้อสัตว์ดิบ กับผักผลไม้ การจัดระเบียบของในตู้เย็นอาจเป็นเรื่องชวนปวดหัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ดิบหรือสัตว์ปีกดิบ ยิ่งถ้าคุณพยายามแยกพวกมันออกจากอาหารชนิดอื่นๆ ด้วยแล้ว ยิ่งงงไปกันใหญ่ “เนื้อสัตว์ดิบหรือสัตว์ปีกดิบ ไม่ควรวางใกล้กับผักหรือผลไม้สดเด็ดขาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนไปยังอาหารประเภทพร้อมรับประทาน 2.เห็ด กับ หัวหอม หรือ กระเทียม ด้วยความที่เห็ดจัดอยู่ในประเภทรา จึงทำให้เนื้อเห็ดมีรูพรุนมาก หมายความว่าเห็ดสามารถดูดซับกลิ่นจากอาหารใกล้เคียงได้ ถ้าคุณเก็บเห็ดไว้ใกล้กับหัวหอมหรือกระเทียม เห็ดของคุณจะมีรสชาติเหมือนหัวหอมและกระเทียม ดังนั้นเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด แนะนำให้เก็บเห็ดในถุงกระดาษ 3.เครื่องเทศ รักษาความหอมอร่อย เก็บให้ถูกที่ อาจฟังดูเป็นเรื่องง่าย แต่หลายคนอาจเผลอเก็บของอื่นปะปนในตู้เครื่องเทศ ควรเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้ที่เย็นและมืด โดยแยกออกจากของอื่น ไม่ควรเก็บเครื่องเทศไว้เหนือเตาอบ เพราะความร้อนจะลอยขึ้น ควรเก็บเครื่องเทศให้เย็นและแห้ง 4.ผลไม้สร้างก๊าซ กับผลไม้ไวต่อก๊าซ ผักและผลไม้จัดเป็นวัตถุดิบที่มีราคาค่อนข้างสูง ดังนั้นการรู้จักวิธีการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุการใช้งานจึงเป็นเรื่องสำคัญ เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือ การแยกประเภทของผลไม้ตามลักษณะการปล่อยก๊าซเอทิลีน ผลไม้บางชนิดอย่างอะโวคาโดและแอปเปิ้ล จะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาดังนั้นคุณไม่ควรวางแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับผักกาดหอม เพราะก๊าซเอทิลีนจะเร่งการสุกของผักผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีน ก๊าซเอทิลีน เป็นฮอร์โมนพืชตามธรรมชาติที่มีหน้าที่เร่งการสุกของผลไม้ ผลไม้บางชนิดมีการผลิตก๊าซเอทิลีนมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น การรู้จักผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีน…

ปุณยนุช ศิริสวัสดิ์วัฒนา ในช่วงปีที่ผ่านมา ชื่อตำแหน่งงานในตลาดแรงงานไทยมีความเฟ้อขึ้นอย่างมาก โดยตำแหน่งที่ขึ้นต้นด้วย “ผู้อำนวยการ” เพิ่มขึ้นถึง 24% และตำแหน่งที่ขึ้นต้นด้วย “หัวหน้าแผนก” ที่มีประสบการณ์เพียง 2 ปีขึ้นไป เพิ่มขึ้นถึง 16%  ซึ่งชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเหล่านี้ถูกนำมาใช้ เพื่อช่วยดึงดูดผู้สมัครในตลาดและช่วยรักษาพนักงานให้อยู่กับบริษัท กลยุทธ์เหล่านี้ควรได้รับการทบทวนอย่างรอบคอบหากนำมาใช้ในการจ้างงานเนื่องจากอาจสร้างปัญหาให้กับทั้งบริษัทและพนักงานในภายหลังได้ สิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในข้อสังเกตและข้อมูลเชิงลึกจากโรเบิร์ต วอลเทอร์ส ประเทศไทย เกี่ยวกับแนวโน้มภาวะตำแหน่งงานเฟ้อ ภาวะตำแหน่งงานเฟ้อ หมายถึง แนวทางปฏิบัติของบริษัทต่างๆ ในการนำเสนอตําแหน่งงานที่สูงเกินจริง ซึ่งอาจไม่สะท้อนถึงหน้าที่ความรับผิดชอบจริง ความอาวุโส หรือแม้แต่อัตราเงินเดือนที่แท้จริงของตําแหน่ง การใช้ชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเพื่อดึงดูดและรักษาพนักงาน ชื่อตำแหน่งงานและการเลื่อนตำแหน่งเป็นสิ่งที่พนักงานให้ความสำคัญ จากผลสํารวจความคิดเห็นทาง LinkedIn ที่จัดทําโดยโรเบิร์ต วอลเทอร์ส ประเทศไทย ในเดือนมกราคม  86% ของพนักงานยอมรับว่าตําแหน่งงานมีความสําคัญมากต่อการสมัครงาน และในบรรดาพนักงานรุ่นใหม่ 36% คาดหวังว่าจะได้รับการเลื่อนตําแหน่งภายใน 18 เดือนหลังจากทํางานในบริษัท เกือบครึ่งหนึ่ง (50%) ของบริษัทที่ทําการสํารวจได้ใช้กลยุทธ์ในการตั้งชื่อตำแหน่งสูงๆ เพื่อดึงดูดผู้สมัครงานซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดี แต่มีเพียง 6% เท่านั้นที่ได้ใช้แนวทางที่คล้ายกันโดยไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สําคัญ อย่างไรก็ตาม 40% ของบริษัทที่ทําแบบสํารวจยังไม่เคยใช้แนวทางนี้ การใช้ชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเช่นนี้ไม่ได้สะท้อนถึงความอาวุโสในมุมมองของพนักงาน หากแต่เป็นบทบาทที่เกี่ยวข้อง เช่น การบริหารทีม (56%) และความสำคัญในหน้าที่  (39%) ต่างหากที่เป็นปัจจัยสําคัญที่บ่งบอกถึงความอาวุโส  ในทางตรงกันข้าม มีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ (6%) เท่านั้นที่คิดว่าตําแหน่ง C-Suite/ หรือขึ้นต้นด้วยคำว่า Head-of ที่บ่งบอกถึงความอาวุโสอย่างแท้จริง  ซึ่งเป็นการตอกย้ำว่าการได้รับชื่อตําแหน่งงานที่สูงเกินจริงอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่การเป็นผู้นําทีมและความสําคัญของบทบาทนั้นมีน้ําหนักในการกําหนดความอาวุโสมากกว่าตําแหน่ง ปุณยนุช ศิริสวัสดิ์วัฒนา…

ปุณยนุช ศิริสวัสดิ์วัฒนา ในช่วงปีที่ผ่านมา ชื่อตำแหน่งงานในตลาดแรงงานไทยมีความเฟ้อขึ้นอย่างมาก โดยตำแหน่งที่ขึ้นต้นด้วย “ผู้อำนวยการ” เพิ่มขึ้นถึง 24% และตำแหน่งที่ขึ้นต้นด้วย “หัวหน้าแผนก” ที่มีประสบการณ์เพียง 2 ปีขึ้นไป เพิ่มขึ้นถึง 16%  ซึ่งชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเหล่านี้ถูกนำมาใช้ เพื่อช่วยดึงดูดผู้สมัครในตลาดและช่วยรักษาพนักงานให้อยู่กับบริษัท กลยุทธ์เหล่านี้ควรได้รับการทบทวนอย่างรอบคอบหากนำมาใช้ในการจ้างงานเนื่องจากอาจสร้างปัญหาให้กับทั้งบริษัทและพนักงานในภายหลังได้ สิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในข้อสังเกตและข้อมูลเชิงลึกจากโรเบิร์ต วอลเทอร์ส ประเทศไทย เกี่ยวกับแนวโน้มภาวะตำแหน่งงานเฟ้อ ภาวะตำแหน่งงานเฟ้อ หมายถึง แนวทางปฏิบัติของบริษัทต่างๆ ในการนำเสนอตําแหน่งงานที่สูงเกินจริง ซึ่งอาจไม่สะท้อนถึงหน้าที่ความรับผิดชอบจริง ความอาวุโส หรือแม้แต่อัตราเงินเดือนที่แท้จริงของตําแหน่ง การใช้ชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเพื่อดึงดูดและรักษาพนักงาน ชื่อตำแหน่งงานและการเลื่อนตำแหน่งเป็นสิ่งที่พนักงานให้ความสำคัญ จากผลสํารวจความคิดเห็นทาง LinkedIn ที่จัดทําโดยโรเบิร์ต วอลเทอร์ส ประเทศไทย ในเดือนมกราคม  86% ของพนักงานยอมรับว่าตําแหน่งงานมีความสําคัญมากต่อการสมัครงาน และในบรรดาพนักงานรุ่นใหม่ 36% คาดหวังว่าจะได้รับการเลื่อนตําแหน่งภายใน 18 เดือนหลังจากทํางานในบริษัท เกือบครึ่งหนึ่ง (50%) ของบริษัทที่ทําการสํารวจได้ใช้กลยุทธ์ในการตั้งชื่อตำแหน่งสูงๆ เพื่อดึงดูดผู้สมัครงานซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดี แต่มีเพียง 6% เท่านั้นที่ได้ใช้แนวทางที่คล้ายกันโดยไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สําคัญ อย่างไรก็ตาม 40% ของบริษัทที่ทําแบบสํารวจยังไม่เคยใช้แนวทางนี้ การใช้ชื่อตำแหน่งงานที่สูงเกินจริงเช่นนี้ไม่ได้สะท้อนถึงความอาวุโสในมุมมองของพนักงาน หากแต่เป็นบทบาทที่เกี่ยวข้อง เช่น การบริหารทีม (56%) และความสำคัญในหน้าที่  (39%) ต่างหากที่เป็นปัจจัยสําคัญที่บ่งบอกถึงความอาวุโส  ในทางตรงกันข้าม มีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ (6%) เท่านั้นที่คิดว่าตําแหน่ง C-Suite/ หรือขึ้นต้นด้วยคำว่า Head-of ที่บ่งบอกถึงความอาวุโสอย่างแท้จริง  ซึ่งเป็นการตอกย้ำว่าการได้รับชื่อตําแหน่งงานที่สูงเกินจริงอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่การเป็นผู้นําทีมและความสําคัญของบทบาทนั้นมีน้ําหนักในการกําหนดความอาวุโสมากกว่าตําแหน่ง ปุณยนุช ศิริสวัสดิ์วัฒนา…

โดยเฉพาะอาหารเค็มเลี่ยงได้ควรเลี่ยง เพื่อลดเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคความดันโลหิตสูง และโรคไต เน้นให้เลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่แสดงสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice)”   ภก.เลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า องค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนดให้วันพฤหัสบดีที่สองของเดือนมีนาคมของทุกปีเป็นวันไตโลก (World Kidney Day) เพื่อให้คนทั่วโลกตระหนักถึงความสำคัญของไตต่อสุขภาพองค์รวม และมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับโรคไต รวมถึงป้องกันการเกิดโรคไตได้อย่างเหมาะสม โดยในปีนี้ตรงกับวันที่ 14 มีนาคม 2567 โดยสถานการณ์ของโรคไตเรื้อรังในประชากรไทยนับเป็นปัญหาสาธารณสุขและมีผลกระทบต่อเศรษฐกิจของประเทศเป็นอย่างมาก โดยอาหารที่ หวาน มัน เค็มสูง เป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อภาวะสุขภาพ จึงขอให้ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญและอันตรายจากโรคไต โดยแนะนำให้ผู้บริโภคหันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างเหมาะสม ลดหวาน มัน เค็ม เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือโรค NCDs (Non-communicable diseases) เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ภาวะไตวายเรื้อรัง หัวใจและหลอดเลือด ที่สำคัญก่อนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร ให้มองหาสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice)”…