บทบาทของหุ่นยนต์ในภาคธุรกิจเริ่มจะเป็นรูปเป็นร่างมากขึ้น ล่าสุดในสหรัฐฯ พัฒนาร้านอาหารที่ผนึกกำลังทั้งหุ่นยนต์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และขุมพลังของปัญญาประดิษฐ์ มาไว้ในร้านอาหารแห่งแรกของโลก ร้านอาหาร CaliExpress ในเมืองพาซาดีนา รัฐแคลิฟอร์เนีย ถือเป็นร้านอาหารอัตโนมัติเต็มรูปแบบแห่งแรกในโลก ที่นำเทคโนโลยีหุ่นยนต์และปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาปรับใช้ เพื่อให้บริการรวมถึงปรุงอาหารให้แก่ลูกค้า พนักงานของร้านแห่งนี้ ทำหน้าที่เพียงรวบรวมอาหารและจัดลงบรรจุภัณฑ์ ภายในครัวหลังร้าน CaliExpress หุ่นยนต์ในแต่ละสถานี จะถูกมอบหมายให้ปรุงอาหารที่ต่างออกไป บางจุดทำหน้าที่ทอดอาหาร บางจุดดูแลเรื่องการทำแฮมเบอร์เกอร์ โทนี่ โลเมลิโน ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท Pop ID กล่าวว่า “ด้านหลังเป็นตู้แช่เย็นเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นเอาไว้ เนื้อ แต่ละชิ้น จะถูกบด และปั้นขึ้นรูป สด ใหม่ ตามออร์เดอร์ลูกค้า” เทคโนโลยีการจดจำใบหน้าผ่านหุ่นยนต์ จะรับคำสั่งซื้อ ลูกค้าแต่ละคนสามารถปรับแต่งจานอาหารให้ตรงตามความต้องการ รวมถึงหุ่นยนต์จะดูแลเรื่องการชำระเงิน ซึ่งบริการจากหุ่นยนต์นั้น ไม่มีการเรียกร้องเงินพิเศษตอบแทนการให้บริการ หรือเงินทิปจากลูกค้า นอกจากนี้ การใช้เทคโนโลยีมาช่วยในธุรกิจร้านอาหาร ยังถือเป็นการ “ปฏิวัติความปลอดภัย” ให้กับอาหารทุกจาน การปรุงอาหารที่คลาดเคลื่อนหรือปล่อยให้อาหารไหม้เกรียม เป็นเรื่องที่แทบจะกำจัดได้เกือบทั้งหมด ซึ่งถือว่าช่วยลดขยะอาหาร ทั้งด้านวัตถุดิบและน้ำมันที่ใช้การทำอาหาร ไรอัน ซินเน็ตต์…