เนื่องจากว่าเวลาที่ร่างกายของเรามีอนุมูลอิสระสะสม สถานการณ์นี้ยังสนับสนุนให้เกิดความแก่ชราของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงเซลล์ของเส้นผมค่ะ ใช่อยู่ว่าการทานข้าวหุงน้ำดอกอัญชันไม่ได้ทำให้ผมขาวกลายเป็นผมดำในชั่วข้ามคืน แต่ที่ผู้เขียนเลือกหุงข้าวแบบเพราะต้องการสรรพคุณในเชิงส่งเสริมสุขภาพที่มีส่วนช่วยชะลอกระบวนการเสื่อมตามธรรมชาติในร่างกายค่ะ นอกจากนี้ข้าวน้ำดอกอัญชันยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ด้วย จึงช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ตามมาค่ะ ลองนึกภาพตามนี้ค่ะว่าในระหว่างที่ร่างกายมีบาดแผลทั้งภายนอกและภายในทั้งที่มองเห็นและมองไม่เห็น พอเป็นแบบนี้อนุมูลอิสระในร่างกายมักเป็นตัวการสำคัญไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและทำให้แผลหายช้า พอจะมองภาพออกไหมคะ? และจากผลดีข้อนี้ข้าวน้ำดอกอัญชันยังส่งเสริมให้สุขภาพผิวดีได้ด้วย เพราะเกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพผิวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบดังที่ผู้เขียนได้พูดไว้ก่อนหน้านี้แล้วค่ะ ใครทานข้าวหุงจากน้ำดอกอัญชันได้บ้าง ต้องบอกว่าจากที่ผู้เขียนได้หุงข้าวน้ำดอกอัญชันนั้น ทุกคนในบ้านทานหมดค่ะขนาดแขกไม่มีหนวดมาบ้าน มาทานข้าวด้วยกันก็ยังทานข้าวน้ำดอกอัญชันได้สบายๆ หลาน 2 ขวบทานข้าวน้ำดอกอัญชันกับปลาทูทอดก็ยังทานได้ ไม่มีใครแพ้หรือได้รับผลกระทบจากข้าวหุงด้วยน้ำดอกอัญชันค่ะ และข้าวแบบนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย ไม่ขม แล้วก็ไม่มีกลิ่นค่ะ ข้าวสุกเหมือนเดิม ข้าวทานได้ เคี้ยวง่ายและนุ่มเหมือนเดิม และทานได้กับทุกเมนูเหมือนเดิม สรุปคือหลายอย่างเหมือนเดิมหมดแต่เพิ่มเติมคือสีฟ้าและสารดีๆ จากน้ำดอกอัญชันค่ะ และจากเนื้อหาในนี้ดอกอัญชันแห้งหนึ่งกำมือจะให้ข้าวสีฟ้าอ่อนค่ะ แต่ถ้านำสัดส่วนเดียวกันนี้ไปทำขนมที่ใช้แป้งไม่มากแบบนี้จะได้สีฟ้าเข้มนะคะ และถ้าใครต้องการสีม่วงไปจนถึงสีน้ำเงินแนะนำว่าให้เพิ่มจำนวนของดอกอัญชันที่นำมาคั้นค่ะ ยิ่งนำมาใช้มากขึ้นก็จะได้สีที่เข้มขึ้นและแตกต่างออกไปค่ะ และข้อสังเกตอีกอย่างที่อยากฝากไว้นะคะ คือ ในช่วงแรกน้ำดอกอัญชันเทมาใช้ได้แบบไม่ต้องกรองค่ะ แต่ถ้าใช้หลายครั้งให้ระวังใยจากดอกอัญชันและถ้าเป็นแบบนี้ต้องกรอง การคั้นเอาน้ำมาเทเพื่อหุงข้าวทำให้ข้าวมีสีสม่ำเสมอทั่วกันทั้งหมดได้ดีค่ะ เพราะบางคนอาจคิดว่าขอใส่ดอกอัญชันเป็นดอกๆ เลยดีกว่า แต่แบบนี้สีที่ได้จะเป็นลายด่างค่ะเพราะบางจุดจะสีอ่อน ข้าวใกล้ดอกอัญชันจะสีเข้มซึ่งก็จะไม่สวยงาม แถมประโยชน์ก็ไม่กระจายไปหาจุดอื่นด้วยนะคะ อย่างไรก็ตามการทานข้าวน้ำดอกอัญชันคือหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพง่ายๆ แต่ปริมาณข้าวที่ทานได้ในแต่ละคนยังมีความจำเป็นต้องจำกัดปริมาณตามพื้นฐานสุขภาพของตัวเองค่ะ เพราะอย่าลืมข้าวถึงแม้ว่าจะใส่น้ำดอกอัญชัน แต่ข้าวก็ยังเป็นข้าวอยู่วันยังค่ำที่เป็นคาร์โบไฮเดรตรูปหนึ่ง ที่เมื่อถูกย่อยสลายแล้วจะได้น้ำตาลกลูโคส และน้ำตาลกลูโคสคือน้ำตาลที่เป็นสาเหตุทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ โดยเฉพาะที่คนที่เป็นเบาหวานนะคะ เพราะคนกลุ่มนี้มีความบกพร่องในการดึงเอาน้ำตาลกลูโคสไปใช้เป็นแหล่งพลังงานในร่างกาย จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นเกี่ยวกับข้าวน้ำดอกอัญชัน และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ👌🍚 เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดย…