คงจะหงุดหงิดไม่น้อยหากสั่งอาหารแล้ว พนักงานดันเสิร์ฟอาหารผิดเมนู และถ้าหากเสิร์ฟผิดบ่อย ๆ พนักงานคนนั้นอาจจะโดนไล่ออก ก่อนที่ทางร้านอาจจะได้รับรีวิวไเชิงลบและโดนลดดาวลง แต่มีร้านอาหารหนึ่งในญี่ปุ่นที่มีพนักงานเสิร์ฟอาหารผิดเป็นประจำแต่ไม่มีใครว่าอะไร “Restaurant of Mistaken Orders” ร้านอาหารในกรุงโตเกียวมีพนักงานเสิร์ฟทั้งหมดเป็นผู้สูงอายุที่มี “ภาวะสมองเสื่อม” โดยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับภาวะสมองเสื่อม ดังนั้นลูกค้าที่เข้าใช้บริการในร้านนี้ต้องยอมรับว่ามีโอกาสที่จะได้รับอาหารหรือเครื่องดื่มที่ตนเองสั่ง  อันที่จริงลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาใช้บริการในร้านนี้อยากจะมา “ลองของ” เพื่อได้รับประสบการณ์ประหลาดใจ และอยากรู้ว่าตนเองจะได้รับเมนูอะไรจากพนักงานเสิร์ฟ (คล้าย ๆ ซื้อกล่องสุ่มมาลุ้น) จนกลายเป็นจุดขายของร้าน มากกว่าลิ้มลองรสชาติอาหารในร้านเสียอีก บริการโดยผู้มีภาวะสมองเสื่อม  ชิโระ โอกุนิ ผู้กำกับรายการโทรทัศน์ชาวญี่ปุ่น ก่อตั้งธุรกิจนี้ขึ้นมาเพื่อเปลี่ยนมุมมองการรับรู้ของสาธารณชนที่มีต่อผู้สูงอายุและความบกพร่องทางสติปัญญา ซึ่งเป็นสภาวะเสื่อมถอยของความจำ การเรียนรู้ และทักษะในการสื่อสาร โอกุนิได้ไอเดียนี้มาจากตอนที่เขาไปเยี่ยมบ้านพักคนชรา แล้วได้รับ “เกี๊ยว” ทั้งที่เขาสั่ง “เบอร์เกอร์” จากพนักงานที่เป็นผู้สูงอายุ ซึ่งในตอนแรกเขาตั้งใจจะเปลี่ยน แต่เกิดเปลี่ยนใจเมื่อตระหนักได้ว่าเป็นเรื่องเล็กน้อย และนับถือพนักงานเสิร์ฟที่ยังสามารถทำงานได้อยู่ แม้จะมีข้อบกพร่องทางร่างกาย โอกุนิจึงรับอาหารจานนั้นไว้เพื่อแสดงความเคารพและขอบคุณ ในครั้งแรกที่เปิดร้านเมื่อปี 2560 ด้วยเงินระดมทุนประมาณ 115,000 ดอลลาร์ ซึ่งไอเดียที่แปลกใหม่ทำให้ใคร ๆ ก็พร้อมจะร่วมลงทุนด้วย และเปิดมาจนถึงปัจจุบัน แต่กว่าจะได้เปิดร้านไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องมีการวางแผนและขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญหลายภาคส่วน เช่น…

เป็นใครก็คงไม่พอใจ ถ้าจู่ๆ มีใครก็ไม่รู้แอบมาจอดรถในที่ของเรา เช่นเดียวกับชายคนนี้ ที่พบว่าที่จอดรถของตัวเองมีคนเอารถมาจอดทิ้งไว้ แถมยังมีการแปะโน้ตไว้อย่างชิลชิล ทำเอาเขาโกรธสุดๆ แต่พอแกะโน้ตออกมาเท่านั้นแหละ…โอกาสหน้าเชิญใหม่นะ! โดยข้อความบนกระดาษโน้ตที่แปะไว้ตรงที่ปัดน้ำฝน ระบุว่า “ที่บ้านมีงานมงคล ขอจอดรถในที่ของคุณวันหนึ่งนะ ขอบคุณ” พร้อมวาดหน้ายิ้มและหัวใจให้อีก 2 ดวง ถึงแม้ข้อความจะดูสุภาพมากก็ตาม แต่ชายคนนี้ก็ยังไม่พอใจอยู่ดี เขาคิดว่า “บ้านของพวกคุณมีงานมงคลแล้วมันเกี่ยวอะไรกับฉันล่ะ? มาจอดรถในที่ของฉันทำไม?” ทว่าพอแกะโน้ตที่เขียนออกมาอารมณ์ของเขาก็เปลี่ยนแทบไม่ทัน เนื่องจากเจ้าของรถได้มอบบุหรี่ 2 ซอง พร้อมกับซองแดงที่บรรจุเงินจำนวน 200 หยวน (ประมาณ 1,000 บาท) ให้เป็นค่าชดเชย เรียกว่า พอเจอแบบนี้เข้าไปก็ทำเอาหายโกรธทันทีและเปลี่ยนมาแสดงความยินดีกับอีกฝ่ายแทน หลังเรื่องราวดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ชาวเน็ตต่างแสดงความคิดเห็นกันอย่างสนุกสนาน เช่น “ที่บ้านมีงานมงคลแล้วมันเกี่ยวอะไรกับ…อุ้ย…ยินดีด้วยนะ!” “ทำไมเป็นคนแบบ….โอ้! เขาช่างเป็นคนสุภาพจริงๆ” และ “อะไรเนี่ย? พรุ่งนี้มาจอดอีกวันได้นะ” ที่มา:「家有喜事」占走車位他氣炸　紙條下藏驚喜車主立刻氣消 (CTWANT)

Social sharing พร้อมยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารทะเลในประเทศไทย สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) นำโดย ดร. อัสบีเยิร์น วาร์วิค เรอร์ทเว็ท ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สนับสนุนจาก บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) นำโดย นาง เอกธิดา เสรีรัตน์วิภาชัย ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารสินค้าอาหารสด พร้อมด้วย แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี (MHA)  นำโดย นางสาว ณัฎฐินี ปลอดทอง ผู้จัดการอาวุโส แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี (MHA) จัดฝึกอบรม ‘EATucation – The Culinary Showcase’ เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ร่วมกับ เชฟ จิมมี่ ช๊ก เชฟกิตติมศักดิ์ของ Seafood from Norway ณ The Food School…

นายแพทย์ชลน่าน ศรีแก้ว รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ผลการตรวจสอบอาหารทะเลนำเข้าจากญี่ปุ่น หลังโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ในจังหวัดฟุกุชิมะ ประเทศญี่ปุ่น ปล่อยน้ำเสียจากโรงไฟฟ้าลงสู่ทะเล รอบสอง โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ตรวจสอบการนำเข้าอย่างเข้มงวด ซึ่งหากพบสารกัมมันตรังสีจะทำลายสินค้าและระงับการนำเข้าทันที จากการเริ่มเก็บตัวอย่างตั้งแต่วันที่ 28 สิงหาคม 2566 – ปัจจุบัน รวม 90 ตัวอย่าง เช่น ปลา ปลาหมึก หอย ปูสาหร่าย เป็นต้น ส่งตรวจวิเคราะห์ปริมาณกัมมันตรังสี ซีเซียม-134 (Cs-134) และซีเซียม-137 (Cs137) ที่สำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ (ปส.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ล่าสุด ผลตรวจ 80 ตัวอย่าง ยืนยันไม่พบสารกัมมันตรังสีทุกตัวอย่าง พร้อมเก็บตัวอย่างหอยเชลล์ 15 ตัวอย่าง จากท้องตลาด 10 ตัวอย่าง จากห้างดองกิและร้าน Sen Sen Sushi ประเทศไทย…

เทศกาลกินเจ 2566 เลือกอาหารให้เหมาะ สุขภาพดี บำรุง 5 ธาตุตามแพทย์แผนจีน รวมถึง อาหารที่ควรเลี่ยง-ลด ตามหลัก 5 ล. Keypoints:        เทศกาลกินเจ 2566 ระหว่างวันที่ 15 -23 ตุลาคม 2566 นอกจากงดเว้นเนื้อและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถือศีลให้ได้บุญแล้ว  สุขภาพของคนที่กินเจเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเช่นเดียวกัน          กินเจโดยกินผักและผลไม้ ส่วนใหญ่มีฤทธิ์เย็น  ตามแพทย์แผนจีนจึงมองว่าช่วยสร้างสมดุลให้ร่างกาย จากที่กินของทอด ของมัน เนื้อสัตว์ที่มีฤทธิ์ร้อน และต้องยึดหลักสมดูล 5 ธาตุ          หลัก 5 ล. กินเจ ตามคำแนะนำของกรมอนามัย เพื่อให้ได้สุขภาพที่ดี ในช่วงเทศกาลกินเจ ทั้งการเลือกวัตถุดิบ ล้างผัก ล้างมือ อาหารที่ควรเลี่ยงและลด          กินเจ 5 ธาตุ แพทย์แผนจีน         …