ห้าโมงเย็นวันพฤหัสฯ แดนเริ่มอ่อนแสง ลานจอดปรับพื้นด้วยหินคลุก มีรถจอดไม่เกินสิบคัน รถเข้าลานจอด พนักงานต้อนรับสวมเสื้อยืดสีส้มกางเกงยินส์มาจัดแจงที่จอด บอกให้จอดชิดด้านในสุด เพราะวันนี้จะมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากกว่าปกติ มองสำรวจพื้นที่จากลานจอด มุมขวามือสุดมีโบกี้รถไฟเก่า เรียกความสนใจผมได้ดีมากทีเดียว ถัดมาเป็นกำแพงสีขาว สูงไม่น้อยกว่าสองเมตรห้าสิบ ทำหน้าที่เป็นฉากบังพื้นที่ภายในร้าน เหนือแพงเป็นชั้นลอยสองชั้นผนังเป็นกระจกทั้งสี่ด้าน หลังหนึ่งอยู่ด้านในตัวอาคารขนานแนวแม่น้ำบางปะกง อีกหลังอีกอยู่ปีกซ้ายของร้าน ตัวอาคารทำมุมกับแม่น้ำ มีป้ายบงบอกสถานที่ติดด้านข้างอาคารหลังนี้ ป้ายวงกลมพื้นขาวตัวอักษรแบบตัวเขียนสีน้ำตาลเข้ม เขียนว่า “แพเคียงน้ำ” ทางเข้าอยู่ตรงกลางระหว่างอาคารสองหลัง ตรงหน้ามองเห็นส่วนตอนรับ ตกแต่งด้วยอารมย์คล้ายๆ สุ่มหาปลามาต่อกัน มีส่วนขอหัวเรือโชว์อยู่เหนือโต๊ะต้อนรับ

7. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มสูตร เคยสังเกตไหมคะ ปกตินมต่างๆ จะบอกไว้ว่าไขมันมีเท่าไหร่ การทานนมที่มีไขมันจัดเต็มทำให้ได้รับไขมันมากกว่าปกติเมื่อเทียบกับนมแบบ 0% ไขมันหรือนมแบบไขมันต่ำค่ะ ซึ่งนมไขมันแบบจัดหนักนี้ก็เป็นต้นเหตุที่สามารถเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ค่ะ 8. มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ หากคุณผู้อ่านๆ ดีๆ จะพบว่าในการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบนั้นมักใช้น้ำมันปาล์มในการทอด พอเป็นแบบนี้ทำให้ในแผ่นมันฝรั่งมีไขมันไม่ดีสะสมอยู่ค่ะ เลยเป็นสาเหตุของการมีไตรกลีเซอไรด์ได้สูงหากทานบ่อยค่ะ 9. ขนมปังกรอบ หรือบางคนชอบเรียกว่า แครกเกอร์ค่ะ ซึ่งจะเรียกแบบไหนก็หมายถึงขนมปังกรอบๆ รสชาติต่างๆ ที่มักมีไขมันเป็นส่วนประกอบค่ะ และถ้าเกิดว่าขนมปังแผ่นนั้นมีไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยแล้ว ก็จะตามมาด้วยการทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงในเลือดสูงได้ค่ะ 10. ไอศกรีม เป็นตัวอย่างอาหารที่มีไตรกลีเซอไรด์ค่ะ เพราะไอศกรีมมีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวสูงในส่วนประกอบ จึงเป็นต้นเหตุของไตรกลีเซอไรด์และอาจมีปริมาณของไตรกลีเซอไรด์มากกว่าอาหารบางอย่างในนี้ด้วยซ้ำไปค่ะ จึงควรทานแค่พอดีๆ และให้เหมาะสมกับพื้นฐานสุขภาพของตัวเองค่ะ 11. อาหารทอด ขึ้นชื่อว่าอาหารทอดก็ต้องมีการใช้น้ำมันค่ะ เช่น เฟรนช์ฟราย ปีกไก่และโดนัทแบบทอด โดยอาหารเหล่านี้พอทำมากๆ ก็มักปรุงด้วยน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะเกี่ยวข้องกับต้นทุน ซึ่งสามารถเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้ค่ะ 12. เนื้อสัตว์แปรรูป อาหารจำพวกเนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ ไส้กรอก ฮอทดอก เบคอน เป็นต้น มักมีไขมันอิ่มตัวค่ะ พอเราทานประจำและบ่อยทำให้ร่างกายสะสมไขมันไตรกลีเซอไรด์มาก บวกกับในชีวิตประจำวันไม่ได้ออกกำลังกายอีก พอไปตรวจเลือดจึงพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์สูงกว่าปกติค่ะ 13. น้ำสลัด…