วธจ.ยะลา นั่งไม่ติด หอบสื่อลงพื้นที่ตามถึงครัวชาวบ้าน แจงที่มาเมนูดราม่า “ข้าวยำโจร”ไม่ใช่โจรผู้ร้าย แต่เป็นลักษณะข้าวที่กินง่ายและรวดเร็ว 3 ก.ย.2566 – จากกรณี กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ประกาศรายชื่อผลคัดเลือก 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Tasts”ประจำปี 2566 โดยจังหวัดยะลาชื่ออาหารได้รับการคัดเลือกคือ “ข้าวยำโจร” จึงเกิดมีกระแสวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างกว้างขวางในสื่อสังคมออนไลน์นั้น ล่าสุด นางอภิญญา สุวรรณ วัฒนธรรมจังหวัดยะลา ได้นำผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปยังบ้านเลขที่ 23/1 หมู่ที่ 4 บ้านสาเมาะ ต.ท่าธง อ.รามัน จ.ยะลา ซึ่งเป็นบ้านของนางหนู คงศรีพุฒิ คุณยายอายุ 74 ปี เจ้าของสูตรอาหารข้าวยำโจร พร้อมได้สาธิตการทำเมนูอาหาร “ข้าวยำโจร หรือ ข้าวยำคลุกสมุนไพร” ให้ได้ชม สำหรับข้าวยำโจร หรือข้าวยำสมุนไพร บางพื้นที่เรียกว่าข้าวยำยา เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่นำเครื่องเคียง…

ระทึกหน้าห้าง! รถไฟฟ้าจอดชาร์จแบตไฟไหม้เครื่องยนต์ คาดไฟฟ้าลัดวงจร เมื่อเวลา 14.00 น. วันที่ 3 กันยายน พ.ต.ท.กุศล สิทธิขันแก้ว สว.(สอบสวน) สภ.เมืองอุดรธานี ได้รับแจ้งเหตุ ไฟไหม้รถไฟฟ้าขณะจอดชาร์จแบตเตอรี่ บริเวณจุดจอดชาร์จหน้าห้างแห่งหนึ่ง ถนนนิตโย เขตเทศบาลนครอุดรธานี จึงพร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ดับเพลิงเทศบาลนครอุดรธานี นำรถดับเพลิง 1 คัน และอาสากู้ภัยมูลนิธิอุดรสว่างเมธาธรรมรุดไปตรวจสอบ ที่เกิดเหตุพบรถเก๋งไฟฟ้า ยี่ห้อ BYD สีเทา ทะเบียนป้ายแดงจอดอยู่ มีควันลอยออกมาจากฝากระโปรงรถ เจ้าหน้าที่เร่งฉีดโฟมเข้าไปก่อน เมื่อเปิดฝากระโปรงรถออกพบรอยไหม้บนแผ่นฉนวนกันความร้อนฝากระโปรงรถไหม้เสียหาย เจ้าหน้าที่จึงถอดขั้วแบตเตอรี่รถออก ก่อนจะฉีดน้ำอีกครั้ง นายวิน (นามสมมุติ) อายุ 41 ปี เจ้าของรถ เล่าว่า ขับรถพาครอบครัวมาช้อปปิ้ง เมื่อมาถึงห้างได้มาจอดชาร์จอยู่จุดที่ชาร์จ เพราะแบตรถเหลือ 10 เปอร์เซ็นต์ ตนนั่งรออยู่ภายในรถ ส่วนคนในครอบครัวลงไปช้อปปิ้ง เมื่อชาร์จแบตได้ 50 เปอร์เซ็นต์ เห็นควันลอยออกมาจากฝากระโปรงรถจึงรีบบอกเจ้าหน้าที่ห้างเอาถังดับเพลิงมา จากนั้นรีบโทรศัพท์แจ้งดับเพลิง นายวินกล่าวว่า ซื้อรถคันนี้มาได้ 1…

กมลวรรณ อิศราคาร นักวิจัยทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เปิดเผยว่า ทีมวิจัย FoodSERP ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืช ทั้งปลา หมึก และกุ้ง ด้วยเทคโนโลยีการออกแบบโครงสร้างอาหารที่อาศัยความรู้ทั้งทางด้านวัสดุศาสตร์และวิทยาศาสตร์การอาหาร ประกอบกับการใช้ความเข้าใจเกี่ยวกับหน้าที่ของวัตถุดิบแต่ละชนิดและเลือกผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน ทำให้ทีมประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืชที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงที่พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตในนาม ‘Ve-Sea’ เรียบร้อยแล้ว Ve-Sea มี 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ลูกชิ้นปลา เส้นปลา และฮือก้วย ซึ่งจากผลการทดสอบพบว่าผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงของจริง อีกทั้งยังมีปริมาณโปรตีนเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้เนื้อปลาเป็นส่วนประกอบด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อหมึกจากโปรตีนพืชคาดว่าจะเปิดตัวและพร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีภายในปี 2567 ทั้งนี้ด้วยโอกาสทางการตลาดในกลุ่มอาหารทะเลจากโปรตีนพืช จึงพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโปรตีนพืช เพื่อเป็นการสร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการธุกิจ ที่ต้องการเจาะกลุ่มตลาดบริโภคอาหารทะเลจากโปรตีนพืช (Plan-Based Seafood) อาหารจากโปรตีนพืชกลุ่มอาหารทะเลมีสัดส่วนเพียงร้อยละ 1 ในท้องตลาด จึงเป็นช่องทางสำคัญของผู้ประกอบการที่จะสร้างธุรกิจโดยคู่แข่งไม่มากนัก ผลิตภัณฑ์ Ve-Sea ทั้ง 3 ชนิดพร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตแล้ว 2 สูตร สูตรแรกคือปราศจากกลูเตน (Gluten free) เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในกลุ่มที่แพ้กลูเตนซึ่งมีตลาดหลักอยู่ในสหภาพยุโรปและอเมริกา สูตรนี้ใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบร้อยละ 4-8 ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ ซึ่งเทียบเท่าหรือสูงกว่าผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อปลาทั่วไปในท้องตลาด สูตรสองคือ สูตรที่มีกลูเตนสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนให้ผลิตภัณฑ์…

ถึงแม้จะมีชื่อเสียงเป็นถึงตลกอารมณ์ดีอันดับต้นๆ ของประเทศไทย สำหรับ เท่ง เถิดเทิง แต่ในชีวิตจริงนั้นเจ้าตัวกลับใช้ชีวิตเรียบง่าย ปลูกผักผลไม้ และมีบ้านสวนติดธรรมชาติให้ได้พักผ่อนหย่อนใจในวันว่างๆ อีกด้วย ล่าสุด มาลา ภรรยาสาว ของ เท่ง เถิดเทิง ก็ได้เผยคลิปอีกหนึ่งโมเมนต์น่ารักๆ ที่เรียบง่ายแต่มีความสุขสุดๆ ขณะที่กำลังถอดเสื้อนั่งทำของเล่นให้ น้องเจเดน ลูกชายของ โหงวเฮ้ง อัครพงษ์ศักดิ์ นั่นเอง โดย มาลา ยังได้เขียนแคปชั่นสั้นๆ ไว้อีกด้วยว่า “ความสุขของปู่” ซึ่งทั้งสายตาและรอยยิ้มของ เท่ง เถิดเทิง ได้บ่งบอกทุกอย่างไว้ในคลิปเหมือนแคปชั่นที่เขียนไว้เลยจริงๆ