“ประเทศในอาหรับ” จัดเป็นกลุ่มนำเข้าน้ำตาลจำนวนมากจากต่างประเทศ เตรียมพร้อมรับมือราคาของหวานทุกชนิดที่ปรับราคาสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลัง อินเดีย ซัพพลายเออร์น้ำตาลรายใหญ่อันดับต้นๆของโลก วางแผนระงับการส่งออก ตั้งแต่เดือน ต.ค. 2566 – ก.ย. 2567 แหล่งข่าวรัฐบาลอินเดีย 3 รายบอกกับรอยเตอร์ตรงกันว่า มีคำสั่งห้ามส่งออกน้ำตาล ระยะเวลา 11 เดือน ถือเป็นครั้งแรกในรอบ 7 ปี เนื่องจากผลผลิตอ้อยลดลง เหตุฝนไม่ตกตามฤดูกาล  คำสั่งห้ามส่งออกน้ำตาล เกิดขึ้นหลังปริมาณน้ำฝนมีไม่เพียงพอในพื้นที่เพาะปลูกอ้อยที่สำคัญๆของอินเดีย ทำให้ผลผลิตอ้อยตกต่ำ แม้ในช่วงฤดูร้อนปีนี้ ปริมาณน้ำฝนโดยรวมในพื้นที่เพาะปลูกของรัฐอุตตรประเทศ และมหาราษฏระอยู่ในเกณฑ์ปกติ แต่บางเขตที่มีความสำคัญต่อการเพาะปลูก ก็มีระดับน้ำฝนน้อยลงกว่าเดิมมาก และคาดว่าผลผลิตอ้อยจะลดน้อยลงตั้งแต่ปี 2567 – 2568 ผลผลิตอ้อยตกต่ำส่งผลต่ออุตสาหกรรมน้ำตาลในอินเดีย เนื่องจากรัฐเหล่านี้เป็นฐานการผลิตน้ำตาลที่สำคัญหรือครึ่งหนึ่งของประเทศ  ท่ามกลางความกังวลในตลาดอาหารโลกที่มีต่อเงินเฟ้อ โดยเฉพาะประเทศในอาหรับ ซึ่งนำเข้าน้ำตาลจากอินเดียมากที่สุด  ปัจจุบัน ประเทศที่ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่ของโลกคือ บราซิล อินเดีย ไทย ฝรั่งเศส เยอรมนี  อินเดียครองตำแหน่งผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่อันดับ 2 ของโลกรองจากบราซิล ซึ่งคิดเป็น 15% ของการส่งออกทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ในช่วงเดือนต.ค. 2565 – เดือนก.ย. 2566 ส่วนแบ่งการส่งออกคาดว่าจะลดลงเหลือ 11% เนื่องจากการส่งออกลดลงอย่างมาก…

เงินแค่ 1 บาท แต่ล้านความรู้สึก ชายใจดีขายรถมอเตอร์ไซค์ที่ราคาถูกที่สุดในโลกให้เพื่อนรักที่คบกันมา 40 ปี ในราคาเพียงแค่ 1 บาทเท่านั้น ผู้ใช้ Tiktok ชื่อ kob062079423 ได้โพสต์คลิปโมเมนต์สุดซึ้ง เมื่อผู้โพสต์ซื้อรถมอเตอร์ไซค์ไปให้เพื่อนรักที่คบกันมานานกว่า 40 ปี โดยผู้โพสต์บอกว่าจะขายรถคันนี้ให้ในราคา 5 บาท ถามเพื่อนว่าเอาไหม เพื่อนก็ตอบว่าเอา แต่ได้มีการต่อรองราคากันจนลดเหลือ 2 บาท ผู้โพสต์ก็บอกให้เพื่อนไปเอาเงินมาเดี๋ยวขายให้ พอเพื่อนไปเปิดดูเงินในกระเป๋าปรากฏว่ามีเงินแค่ 1 บาท แต่ไม่ว่าจะกี่บาทผู้โพสต์ก็ยอมมอบรถให้เพื่อนอยู่ดี แถมมีการถ่ายรูปตอนส่งมอบเล่มทะเบียนรถแลกเงิน 1 บาทด้วย เป็นเรื่องราวที่อบอุ่นหัวใจมาก สิ่งที่มีคุณค่ามากกว่าเงินคือมิตรภาพที่แท้จริง ชาวเน็ตหลายคนบอกว่าอยากมีเพื่อนแบบผู้โพสต์บ้าง เมื่อตัวเองได้ดีมีเงินเลยแบ่งปันให้เพื่อน กลัวแค่เพื่อนไม่มีเงินเติมน้ำมันแล้วจะเอารถไปขายต่อเนี่ยแหละ

อาหารไทยประยุกต์ คือ การผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอาหารนานาชาติเข้าด้วยกัน โดยยังคงรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทยเอาไว้เป็นหลัก อาหารไทยประยุกต์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน เพราะมีความแปลกใหม่และน่าสนใจ สามารถดึงดูดความสนใจของทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยและผู้ที่ชื่นชอบอาหารนานาชาติ หลักการสำคัญของการทำอาหารไทยประยุกต์ มีอยู่ด้วยกัน 3 ข้อ คือ เลือกใช้วัตถุดิบที่ถูกต้อง วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารไทยประยุกต์ควรมีอยู่ในไทย แต่ก็สามารถนำมาผสมผสานกับวัตถุดิบจากอาหารนานาชาติได้อย่างลงตัว เช่น หมูผัดกะเพราทรัฟเฟิล หรือผัดไทยกุ้งแม่น้ำซอสเกาหลี เป็นต้น คงรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทย แม้อาหารไทยประยุกต์จะผสมผสานกับอาหารนานาชาติ แต่รสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทยก็ควรถูกคงไว้อยู่ เช่น การใช้น้ำพริกแกงไทย กะทิ และสมุนไพรไทย เป็นต้น สร้างสรรค์เมนูใหม่ อาหารไทยประยุกต์ควรสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ให้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ เช่น แกงเขียวหวานเนื้อวาซาบิ หรือผัดไทยกุ้งแม่น้ำกับข้าวโพด เป็นต้น ตัวอย่างเมนูอาหารไทยประยุกต์ หมูผัดกะเพราทรัฟเฟิล ผัดไทยกุ้งแม่น้ำซอสเกาหลี ต้มยำกุ้งกับปูอัด ข้าวผัดหมูกรอบกับมันฝรั่ง ไก่อบน้ำผึ้งซอสบาร์บีคิว อาหารไทยประยุกต์เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยไปยังทั่วโลก นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ให้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจอีกด้วย เคล็ดลับการทำอาหารไทยประยุกต์ เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ วัตถุดิบที่สดใหม่จะช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น ปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถัน ใส่ใจในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร เพื่อให้ได้อาหารที่ดีมีคุณภาพ ตกแต่งอาหารอย่างสวยงาม การตกแต่งอาหารให้สวยงามจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ จะช่วยให้คุณทำอาหารไทยประยุกต์ได้อย่างอร่อยและน่ารับประทาน…