กรมส่งเสริมวัฒนธรรม คัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น”อาหารพื้นบ้าน อาหารโบราณ ประจำปี 2566 วันนี้ (1 ก.ย.66) แค่ชื่อก็อยากจะลองชิมแล้ว! กรมส่งเสริมวัฒนธรรม คัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น”อาหารพื้นบ้าน อาหารโบราณ ประจำปี 2566 บางจังหวัด ก็เป็นอาหารที่เราคุ้นชิน แต่ก็มีอีกหลายเมนูที่เจ้าถิ่นเชิญชวนให้ไปลิ้มลองแม้ชื่อจะไม่คุ้นหูก็ตาม เช่น ลุกกะทิ /ยำไกน้ำของ / เมี่ยงตาสวด /ขนมตดหมา /ละแวกะตาม/ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์/แกงเหงาหงอด ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เกิดมีกระแสทั้งชื่นชอบ และวิพากษ์วิจารณ์ ตามมาอย่างกว้างขวาง เพราะบางเมนูคนในพื้นที่เองก็ไม่รู้จัก โดยรายละเอียด  77 จังหวัด 77 เมนู ประกอบด้วย 1. ข้าวตอกตั้ง : กรุงเทพมหานคร2. แกงมัสมั่นกล้วยไข่ : กำแพงเพชร3. ยำไกน้ำของ (สาหร่ายแม่น้ำโขง)…

ข่าวเย็นประเด็นร้อน – เด็กชายอายุ 14 ปี ถูกอริไล่ทำร้าย วิ่งหนีตายข้ามถนน ก่อนถูกรถเก๋งพุ่งชนบาดเจ็บ กล้องหน้ารถเก๋งบันทึกภาพขณะขับมาบนถนนทางตรง ช่วงถึงสี่แยกไฟแดง ซึ่งรถได้สัญญาณไฟเขียว จู่ ๆ มีเด็กชายวิ่งตัดหน้ารถ ก่อนถูกชนอย่างจังจนร่างกระเด็น เหตุเกิดกลางแยกเมืองทอง ถนนติวานนท์ ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด ที่เกิดเหตุพบ เด็กชายบอย (นามสมมุติ) อายุ 14 ปี ได้รับบาดเจ็บนอนอยู่ริมถนน มีบาดแผลที่ศีรษะและมีอาการปวดขา เจ้าหน้าที่กู้ภัยฯ จึงเร่งปฐมพยาบาล ส่วนรถเก๋งก็ได้รับความเสียหาย กระจกแตก กระโปรงหน้ารถบุบ โดยเด็กชายให้ข้อมูลว่า ก่อนเกิดเหตุได้นั่งซ้อนท้ายรถจักรยานยนต์มากับเพื่อน หลังไปรับน้องกลับจากโรงเรียน และกำลังจอดรถติดไฟแดงอยู่ ได้มีชายเป็นวินคนขี่จักรยานยนต์รับจ้าง ซึ่งเป็นพ่อของแฟนเพื่อน ซึ่งตนมีปัญหากันอยู่ตะโกนว่า “มึงมีปัญหาอะไรกับลูกกูเหรอ” พร้อมกับเดินมากระชากตนลงจากรถ ตนเห็นท่าไม่ดี จึงรีบวิ่งหนีข้ามถนน จนเป็นเหตุทำให้ถูกรถชน ด้าน คนขับรถเก๋ง เล่าว่า ขณะขับมาถึงบริเวณแยกเมืองทอง จังหวะนั้นสัญญาณไฟเขียวพอดี แต่ขณะที่กำลังผ่านแยก เด็กชายคนดังกล่าววิ่งตัดกลางแยกมาจากฝั่งขวา เพื่อจะข้ามมายังฝั่งซ้ายอย่างกระชั้นชิด รถไม่สามารถเบรกได้ทันเลยพุ่งชนเข้าอย่างเต็มแรง สังเกตเห็นว่าในช่วงที่วิ่งนั้น เด็กพยายามหันหลังไปดูอะไรบางอย่าง คล้ายวิ่งหนีอะไรบางอย่าง…

“เบทาโกร” จับเทรนด์ผู้บริโภคไทยใส่ใจคุณภาพอาหาร วางกลยุทธ์ขยายช่องขายผ่าน Food Service สร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ จับมือร้านชาบูพรีเมี่ยม “Shabu Nashi” ส่งเนื้อหมู-สันนอกติดมัน และไข่ S-Pure เสิร์ฟในร้าน ดร.โอลิเวอร์ ก็อตชัลล์ ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ กลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) หรือ BTG เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์อาหารในกลุ่มเนื้อหมู เนื้อไก่ และไข่ ระดับพรีเมี่ยมยังมีศักยภาพเติบโตได้อีกมาก โดยเฉพาะในช่องทาง Food Service เนื่องจากปัจจุบันกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร หันมาให้ความสำคัญกับการยกระดับการให้บริการ โดยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีความปลอดภัยสูงสุดให้กับลูกค้า สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีความพิถีพิถันเลือกวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหาร มีความใส่ใจคุณภาพของอาหารที่มีผลต่อสุขภาพ ทั้งนี้ เบทาโกร ได้วางกลยุทธ์มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มผลิภัณฑ์ ขยายช่องทางจำหน่ายผ่านลูกค้ากลุ่ม Food Service ภายใต้แบรนด์ S-Pure ล่าสุดได้ร่วมกับ Shabu Nashi ภายใต้ “Intelligent Business Solutions” นำวัตถุดิบอาหารคุณภาพระดับพรีเมี่ยม เช่น เนื้อหมู S-Pure…

ในปี พ.ศ. 2534 “เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่ – ห้วยขาแข้ง” ได้รับการรับรองเป็นแหล่งมรดกโลกทางธรรมชาติแห่งแรกของประเทศไทย โดยได้รับการประกาศขึ้นทะเบียนในการประชุมคณะกรรมการมรดกโลกสมัยสามัญ ครั้งที่ 15 ณ เมืองคาร์เทจ ประเทศตูนิเซีย มรดกโลกทางธรรมชาติแห่งนี้ ครอบคลุมในพื้นที่ 3 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดอุทัยธานี จังหวัดกาญจนบุรี และจังหวัดตาก ประกอบด้วยผืนป่าอนุรักษ์ 3 แห่ง ได้แก่ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่นเรศวรด้านตะวันตก เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่นเรศวรด้านตะวันออก และเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง ผ่านเกณฑ์ในการพิจารณาให้เป็นมรดกโลก 3 ข้อ ได้แก่ เกณฑ์ข้อที่ 7 เป็นแหล่งที่เกิดปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่มีความโดดเด่นเห็นได้ชัด หรือเป็นพื้นที่ที่มีความงามตามธรรมชาติหาพื้นที่อื่นเปรียบเทียบไม่ได้ เกณฑ์ข้อที่ 9 เป็นตัวอย่างที่มีความโดดเด่นสะท้อนถึงกระบวนการนิเวศวิทยา และชีววิทยาซึ่งก่อให้เกิดและมีพัฒนาการของระบบนิเวศทางบก หรือระบบนิเวศน้ำจืด หรือระบบนิเวศชายฝั่งและทางทะเล และสังคมสัตว์ เกณฑ์ข้อที่ 10 เป็นถิ่นที่อยู่อาศัยที่มีความสำคัญสูงสุดสำหรับการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพในถิ่นกำเนิด ซึ่งรวมไปถึงถิ่นที่อยู่อาศัยของชนิดพันธุ์พืชหรือชนิดพันธุ์สัตว์ ที่มีคุณค่าโดดเด่น เชิงวิทยาศาสตร์ หรือเชิงอนุรักษ์ระดับโลก พื้นที่แห่งนี้ นับเป็นผืนป่าอนุรักษ์ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยป่านานาชนิดและความหลากหลายของพืชพันธุ์ เป็นพื้นที่ที่มีลักษณะทางชีววิทยาที่สำคัญของผืนป่าในแผ่นดินใหญ่ของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นแหล่งรวมของความหลากหลายทางชีวภูมิศาสตร์ 4…

หนุ่มฉุนเข้าพักในโรงแรมเกินเวลา พนักงานไปเรียก โดนด่ายับ ก่อนชักปืนออกมาจ่อยิงบาดเจ็บ แล้วหลบหนีไป เมื่อเวลา 13.30 น. วันที่ 1 กันยายน ร.ต.อ.วุฒิภัทร ช่วยคิด รอง สว.สอบสวน สภ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา รับแจ้งเหตุมีพนักงานของโรงแรมถูกยิงด้วยปืนได้รับบาดเจ็บภายในโรงแรมแห่งหนึ่ง ริมถนนทางหลวงหมายเลข 347 ปทุมธานี-บางปะหัน มุ่งหน้าปทุมธานี หมู่ 8 ต.บ้านป้อม อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา ไปตรวจสอบที่เกิดเหตุ พร้อมด้วย พ.ต.ท.กันตภณ ธนาธิปปิ่นสกุล รอง ผกก.สส.สภ.พระนครศรีอยุธยา และกำลังเจ้าหน้าที่ตำรวจชุดสืบสวน ประสานเจ้าหน้าที่สมาคมอยุธยารวมใจไปให้การช่วยเหลือผู้ได้รับบาดเจ็บ ภายในโรงแรมพบผู้ได้รับบาดเจ็บเป็นพนักงานของโรงแรม ทราบชื่อ สุริยะ มะเดช อายุ 36 ปี มีบาดแผลถูกยิงด้วยอาวุธปืนไม่ทราบขนาด เข้าที่บริเวณท้องด้านขวา กระสุนฝังใน เจ้าหน้าที่เร่งปฐมพยาบาลช่วยเหลือนำส่งโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา สอบถามนายสุริยะ พนักงานโรงแรมที่ได้รับบาดเจ็บ เล่าเหตุการณ์ให้ฟังว่า ผู้ก่อเหตุเป็นแขกที่มาเข้าพัก ขับขี่รถจักรยานยนต์มาเพียงคนเดียว เข้าพักตั้งแต่เวลา 09.00 น.ของวันที่ 31…

เมื่อปีที่แล้ว มีการเปิดตัว “เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง” (Cultivated meat) ออกสู่ตลาดในอังกฤษ โดยเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์หายากต่าง ๆ เช่น เนื้อสิงโต เสือ ม้าลาย สร้างความฮือฮาในวงการอุตสาหกรรมอาหาร เนื้อสัตว์เหล่านี้ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ได้จากการล่าสัตว์จริง ๆ แต่ก็ไม่ใช่เนื้อสัตว์เทียมที่ทำจากพืช (Plant-based) หากเป็นเนื้อที่เกิดจากการเพาะเลี้ยงในห้องทดลอง ในโครงการของบริษัทสตาร์ทอัพที่ชื่อว่า Primeval Foods เนื้อสัตว์เหล่านี้อาศัยกระบวนการทางวิศวกรรมชีวภาพ เลียนแบบการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของสัตว์ โดยใช้เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสเต็มเซลล์ที่ได้มาจากสัตว์จริง ด้วยสารอาหารในพื้นที่ควบคุม และถูกมองว่าเป็น “เนื้อสัตว์แห่งอนาคต” ที่จะมาแก้ไขปัญหาวิกฤติขาดแคลนอาหารของโลก รวมทั้งได้รับการตอบรับอย่างดีจากนักอนุรักษ์พันธุ์สัตว์ป่าและสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องล่าสัตว์หรือทำปศุสัตว์จริง ๆ เพื่อให้ได้เนื้อมา ซึ่งจะลดปัญหาการไล่ล่าสัตว์ป่า และปัญหาการปล่อยก๊าซมีเทนปริมาณมหาศาลจากการทำปศุสัตว์ เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงซึ่งเน้นไปที่ตลาดของนักบริโภคเนื้อสัตว์หายากนั้น ไม่ได้มีแต่เนื้อสิงโต เสือ หรือม้าลายดังที่กล่าวมา แต่ยังมีเนื้อช้าง ยีราฟ และล่าสุดก็มีรายงานข่าวว่าไปไกลถึงการเพาะเลี้ยงเนื้อช้างโบราณอย่างแมมมอธกันแล้ว เนื้อสิงโตที่ได้จากการเพาะเนื้อเยื่อสเต็มเซลล์ วางจำหน่ายในรูปของเนื้อเบอร์เกอร์ ซูชิเนื้อม้าลายเพาะเลี้ยงจากแล็บ อย่างไรก็ตาม การจะนำเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเหล่านี้ลงสู่ตลาดเพื่อจำหน่ายให้ผู้บริโภคทั่วไปและร้านอาหารได้ ก็ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบตามมาตรฐานสุขอนามัยของอาหาร รวมถึงต้องติดป้ายหรือฉลากให้เห็นชัดว่า นี่คือเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากสัตว์จริง ๆ ในทำนองเดียวกับผัก ผลไม้ ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม จะต้องติดฉลากว่าเป็นผลิตภัณฑ์ GMO…