अमित कुमार/समस्तीपुर : अगर आप भी चटपटा स्वादिष्ट चाट खाने के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए है. बिंदगामा चौक के समीप अजय भाई के ठेले पर मिलने वाले स्वादिष्ट चटपटा देसी चाट को लोग बेहद पसंद करते हैं. जी हां हम बात कर रहे हैं समोसा से बने चाट की. यह 10 से अधिक मसालों से तैयार होता है. साथ ही एक दम गरमा गरम लोगों को दिया जाता है. अगर आप भी समोसा चाट खाने के शौकीन हैं तो समस्तीपुर जिला के मोहनपुर प्रखंड के बिंदगामा चौक के समीप के अजय भाई के स्टॉल पर जरूर जाएं. चाट स्टॉल संचालक अजय ने बताया कि पिछले डेढ़ वर्षों से दुकान चलाते आ रहे है.

ऐसे तैयार करते हैं स्वादिष्ट चाट

शाम ढ़लते ही यहां ग्राहकों का आने-जाने का सिलसिला शुरू हो जाता है. बूढ़े बच्चे सभी के सभी रुचि से हमारे यहां चाट का स्वाद चखते हैं. उक्त स्थान पर मात्र 3 घंटे के लिए ही दुकान लगती है. 3 घंटे में ही 150 से 200 प्लेट चाट का बिक्री आसानी से हो जाता है. वहीं मसाला की बात करें तो वह शुद्ध देसी मसाला का उपयोग करते हैं, जीरा, काली मिर्च, हल्दी, तेजपत्ता, मंगरैला, सौंफ सहित 10 से अधिक मसाले का एक साथ मिश्रण कर वह खुद चक्की से पिसवाते हैं, और उसी का उपयोग करने की वजह से उनके यहां बनने वाली चाट काफी स्वादिष्ट तैयार होती है.

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10 में हाफ और 20 मिलेगा फुल प्लेट

खास बात यह है कि इनके यहां बनने वाले चाट गरम-गरम ही ग्राहकों के लिए उपलब्ध कराया जाता है. जिस वजह से ग्राहक काफी रुचि से चैट का स्वाद सीखते हैं. वही कीमत की बात कर तो लोगों को कम मूल्य में अच्छी गुणवत्ता की चाट प्रदान करते हैं. मात्र ₹10 में हाफ प्लेट और ₹20 में फुल प्लेट उपलब्ध कराया जाता है. एक बार इस चटपटे चाट का स्वाद चख लेंगे तो आप भी इसके दीवाने बन जाएंगे. शाम ढलते ही यहां चाट खाने के लिए जबरदस्त भीड़ जुटती है. इनके यहां पिछले डेढ़ वर्षो से लगातार चाट का दुकान लगाया जाता है.

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