इंग्रीडिएंट – 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 4 चिकन ब्रेस्ट, 1 नींबू, रस केवल 2 चम्मच, गरम मसाला 1 चम्मच, मिर्च पाउडर 2 ग्राम (1 चम्मच), नमक स्वाद के मुताबिक, बासमती चावल, 1 लहसुन की कली, कुचला हुआ 2.5 सेमी ताजा अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ गर्म चिकन स्टॉक, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
खाना पकाने से पहले चावल को भिगोकर 15-20 मिनट तक पकाएं, चावल नरम होने चाहिए. लेकिन पूरी तरह से पके हुए नहीं होने चाहिए. 1 चम्मच इलायची, एक लौंग का पत्ता और एक दालचीनी की छड़ी जैसे मसाले अवश्य डालें.
धीमी आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और तेल गर्म होने पर इसमें प्याज डालें और पैन को ढककर नरम होने दें.
पैन में चिकन के कटे हुए टुकड़े डालें और अपने मसाले, नींबू का रस, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन और नमक डालें. अच्छी तरह से मिक्स जरूर कर लें.
पैन में चिकन स्टॉक डालें और हिलाएँ और फिर पैन में बासमती चावल डालें हिलाएँ और पैन को 15 मिनट के लिए ढक दें. 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. पैन से ढक्कन न हटाएं.
समय समाप्त होने के बाद आप चावल को हिलाकर परोस सकते हैं और आनंद ले सकते हैं.
Published at : 12 Apr 2024 03:54 PM (IST)
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Biryani Biryani Recipe
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