ऋषभ चौरसिया/लखनऊ: उत्तरप्रदेश की राजधानी लखनऊ अपनी भोजन संस्कृति और जायके के लिए प्रसिद्ध है. यहां के हवाओं में एक अद्वितीय जादू है जो खाने के शौकीनों को ही नहीं, बल्कि फूड स्टार्टअप शुरू करने वालों को भी आकर्षित करता है. गोरखपुर से आए एक कपल ने लखनऊ में फूड बिजनेस का स्टार्टअप किया है. इनके व्यंजन इतने स्वादिष्ट है कि लोग अवधि और मुग़लई खानपान को छोड़कर इनके जायके का आनंद लेने दूर-दराज से आते है और खाने के लिए लंबा इंतजार करते है.

फंटूश की मालिक गरिमा गुप्ता ने बताया कि वह गोरखपुर की रहने वाली है और पेशे से इंग्लिश टीचर थी, जबकि उनके पति प्राइवेट कंपनी में नौकरी करते थे.लेकिन कोरोना काल में हम दोनों को नौकरी से हाथ धोना पड़ा और कमाई के सारे दरवाजे बंद हो गए थे. इस दौरान, हम अपनी आय के नए स्रोत की तलाश में लखनऊ आए और एक फूड स्टार्टअप शुरू करने का निर्णय लिया. क्योंकि नौकरी मिलना मुश्किल था और जो मिल रही थी उसमें इतना पैसा नहीं था जिससे घर चलाया जा सके.

सड़क पर स्टाल लगा कर किया स्टार्टअप

गरिमा ने बताया कि उनको खाना बनाने का शौक हमेशा से था और वह खाना अच्छा बनाती थी. उनके खाने की तारीफ बहुत लोगों कर चुके है. इसीलिए उन्होंने फ़ूड बिज़नेस स्टार्टअप करने का निर्णय लिया. वह पिछले 1 साल से सड़क पर स्टॉल लगा कर इडली, डोसा, मोमोज जैसे आइटम बेच रही है. उनका कहना है कि वह जो भी व्यंजन अपने यहां बनाती है, वो उनके खुद के बनाए हुए स्पेशल मसाले का इस्तेमाल करती है. बाजार के मसालों से परहेज़ करती है.

कोरोना काल ने जिंदगी को नई दिशा दी

गरिमा और उनके पति संदीप ने बताया कि शुरुआती दौर में अपनों के ताने सुनने पड़ते थे.हर कोई कहता था कि इससे बेहतर कोई नौकरी कर लेते, लेकिन जैसे-जैसे वक्त बीतता गया, वैसे-वैसे बिजनेस बड़ा हुआ और लोगों ने भी खूब प्यार दिया और आज वही लोग काम की सराहना करते है जो कभी हमें ताना मारते थे. गरिमा का कहना है कि जो होता है, अच्छे के लिए होता है.कोरोना काल ने हमारी जिंदगी को नई दिशा दी और आज हम इतना कमाते हैं जितना नौकरी करके कभी नहीं कमा पाते. यहां पर डोसा 40 रुपए से 120 रुपए तक का मिलता है.

स्वाद के आगे बड़े बड़े होटल फेल

खाने के शौकीनों का कहना है कि इनके व्यंजनों का स्वाद लाजवाब है.इनकी इडली और डोसा का स्वाद बड़े होटल और रेस्टोरेंट के स्वाद से भी बेहतर है.इनके सांभर का स्वाद वाकई टेस्टी होता है, जिसे शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता. आप भी इनके यहां के इडली,डोसा,मोमोज का स्वाद लेना चाहते है तो आना होगा फंटूश, MIS चौराहा. आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब द्वारा आसानी से पहुंच सकते है.

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