सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: देश का हर राज्य और शहर किसी न किसी खास वजह से जाना जाता है. कई शहर ऐसे हैं जो अपने स्ट्रीट फूड या लजीज खाने के लिए जाने जाते हैं. ऐसे ही शाहजहांपुर का ‘खाऊ गली फास्ट फूड कॉर्नर’ का बर्गर बेहद पसंद किया जाता है. अगर आपने यह बर्गर एक बार खा लिया तो फिर आप ब्रांडेड कंपनी का बर्गर खाना भूल जाएंगे. यह बर्गर खास तरीके से तैयार किया जाता है. जिसे खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं.

‘खाऊ गली फास्ट फूड कॉर्नर’ के मालिक रजत दुबे ने जानकारी देते हुए बताया कि उन्होंने अपने भाई अमन दुबे के साथ मिलकर आज से करीब 7 साल पहले उन्होंने टाउन हॉल इलाके में फास्ट फूड कॉर्नर की शुरुआत की थी. जो अब लोगों की पहली पसंद बना हुआ है. वह अपने यहां बर्गर को तैयार करने में सर्वोत्तम क्वालिटी का मटेरियल इस्तेमाल करते हैं.

रजत दुबे ने बताया कि उनके यहां दो वैरायटी के बर्गर तैयार किए जाते हैं. एक सादा बर्गर. जिसमें मेयोनीज के पेस्ट के साथ-साथ अनियन, टोमैटो और पत्ता गोभी का इस्तेमाल होता है. साथ ही आलू, मीट मसाला और किचन किंग डाल कर तैयार की हुई क्रंची टिक्की लगाई जाती है. दूसरा चीज बर्गर तैयार किया जाता है. जिसमें मेयोनीज के पेस्ट और वेजिटेबल के साथ-साथ स्लाइस का इस्तेमाल किया जाता है जो बर्गर को और भी खास बना देता है.

कैसे होता है बर्गर तैयार?

‘खाऊ गली फास्ट फूड कॉर्नर’ का यह बर्गर तैयार करने के लिए सबसे पहले बर्गर बन को काटकर तवे पर बटर लगाकर हल्का सेंका जाता है. उसके बाद उसके ऊपर कैचप लगाकर फिर मेयोनीज और वेजिटेबल से बना हुआ पेस्ट लगाकर आलू की क्रंची टिक्की लगा दी जाती है. फिर उसके ऊपर दोबारा मेयोनीज और वेजिटेबल का पेस्ट लगाकर बर्गर बन के दूसरे हिस्से को ऊपर रखकर फिर से तवे पर बटर लगाकर सेंका जाता है. करीब 40 से 50 सेकंड सेंकने के बाद ग्राहक को दे दिया जाता है.

बेहतर क्वालिटी का मटेरियल करते हैं इस्तेमाल

अमन दुबे ने बताया कि वह बर्गर तैयार करने के लिए सर्वोत्तम क्वालिटी का बर्गर बन इस्तेमाल करते हैं. इसके अलावा मेयोनीज और वेजिटेबल भी अच्छी क्वालिटी का ही इस्तेमाल करते हैं. इतना ही नहीं उसमें इस्तेमाल होने वाले बटर और कैचप की क्वालिटी का भी खास ख्याल रखा जाता है.

दूर-दूर से आते हैं लोग

अमन दुबे ने बताया कि उनका यह बर्गर इतना पसंद किया जाता है कि लोग आसपास के जिलों से भी उनके यहां बर्गर का स्वाद लेने के लिए आते हैं. उनका ‘खाऊ गली फास्ट फूड कॉर्नर’ दोपहर 2 से लेकर रात 11 तक खुला रहता है. इस दौरान उनके 200 से 250 बर्गर रोजाना बिक जाते हैं. उनके एक सादे बर्गर की कीमत 35 रूपए है और चीज बर्गर की कीमत 45 रूपए रखी गई है. लोग यहां से बर्गर पैक करवा कर अपने घर पर भी ले जाते हैं. पैकिंग का अलग से कोई चार्ज नहीं लिया जाता है.

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