जितेंद्र कुमार झा/लखीसराय: अगर आप एगरोल खाने के शौकीन हैं तो सीधे चले आइए लखीसराय जिला मुख्यालय के नगर परिषद कार्यालय के पास. यहां आपको जायकेदार एगरोल खाने को मिलेगा. स्वाद ऐसा कि आप दीवाने हो जाएंगे. हम बात कर रहे हैं, जिला मुख्यालय के नगर परिषद कार्यालय के समीप लगने वाले प्रवीण कुमार की दुकान की.

यहां  रोजाना शाम को शाम को खूब भीड़ लगती है. उमस भरी गर्मी के बावजूद भी यहां शाम को एग रोल खाने के शौकीन लोगों का जमघट लगता है. प्रवीण कुमार ने बताया कि लखीसराय में स्ट्रीट फूड को बढ़ावा देने के उद्देश्य से उन्होंने स्टॉल लगाया है. यह स्टॉल रोजाना रात के 10 बजे तक आबाद रहता है.

10 साल पुरानी है दुकान
प्रवीण कुमार ने बताया कि पिछले 10 वर्षों से लोगों एग रोल, चिकन रोल सहित मंचूरियन लोगों को खिला रहे हैं. रोल बनाने के प्रवीण ने दो कारीगर को भी रखा है. प्रवीण ने बताया 10 वर्ष पूर्व झारखंड गया था. वहां एक दुकान पर शानदार एग रोल खाने को मिल रहा था और लोगों की अच्छी भीड़ भी थी. इसके बाद लखीसराय वापस आकर फास्ट फ़ूड की दुकान खोल ली.

इतनी है वैरायटी
जहां लोगों को सिंगल और डबल एग रोल के साथ चिकन रोल और वेज और नॉनवेज मंचूरियन लोगों को खिला रहे हैं. शाम को ऑफिस या अन्य दफ्तर से काम कर वापस घर लौटने वाले लोग फास्ट फूड का आनंद लेने के लिए यहां आते हैं. लोग खाने के साथ-साथ पैक करा कर भी ले जाते हैं.

सालाना 15 लाख का टर्नओवर
प्रवीण कुमार ने बताया कि यहां नॉनबेज के साथ-साथ आइटम भी मौजूद है. लेकिन लोगों को सर्वाधिक एग रोल और मंचूरियन ही पसंद आता है. उन्होंने बताया कि डबल अंडे का रोल मात्र 40 रुपए में लोगों को खिलाते हैं. इसके अलावा 60 रुपए में फुल प्लेट मंचूरियन परोसा जाता है. रोजाना 150 पीस से अधिक रोल की बिक्री होता है. इसके अलावा 80 से 100 प्लेट मंचूरियन की भी बिक्री होता है.

स्वाद और क्वालिटी में किसी भी प्रकार का कॉम्प्रोमाइज नहीं किया जाता है.फास्ट फूड आइटम को बनाने के लिए बाहर के कारीगर को रखे हैं. जिन्हें हर माह 15 हजार तक सैलरी दी जाती है. वहीं इस दुकान की सालाना टर्नओवर की बात करें तो 15 लाख से अधिक है.

.

Tags: Bihar News, Food, Local18