वेजिटेबल पास्ता रेसिपी (Vegetable Pasta Recipe): पास्ता भले ही विदेशी फूड डिश हो लेकिन अब इसे हमारे यहां भी काफी पसंद कियाा जाने लगा है. महंगे रेस्तरां से लेकर स्ट्रीट फूड तक पास्ता को खाते हुए लोग नजर आ जाएंगे. पास्ता कई तरह से तैयार किया जाता है. आज हम आपको बच्चों के बीच लोकप्रिय वेजिटेबल पास्ता बनाने का तरीका बताएंगे. वेजिटेबल पास्ता काफी टेस्टी होता है और सेहत के लिहाज से भी अच्छा होता है. जो बच्चे सब्जियां देखकर ही मुंह बनाते हैं उन्हें वेजिटेबल पास्ता के जरिए आप पोषण से भरपूर सब्जियां भी खिला सकते हैं.
दिन में अक्सर बच्चों को कुछ न कुछ स्नैक्स बनाकर देना पड़ता है. ऐसे में उन्हें टेस्टी और हेल्दी फूड के तौर पर इस बार वेजिटेबल पास्ता बनाकर खिलाएं. आइए जानते हैं स्वाद से भरपूर वेजिटेबल पास्ता बनाने की आसान विधि.

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वेजिटेबल पास्ता बनाने के लिए सामग्री
फ्युसिली पास्ता (पकाई हुई) – 1 कप
प्याज बारीक कटी – 1/4 कप
शिमला मिर्च कटी – 1 कप
ब्रोकली (ब्लांच की) – 1/4 कप
गाजर कटी (ब्लांच की) – 1/4 टेबलस्पून
टमाटर बारीक कटे – 1/2 कप
गेहूं आटा – 2 टी स्पून
दूध – 3/4 कप
हरी मिर्च कटी – 1/2 टी स्पून
मोजरेला चीज़ – 3 टेबलस्पून
लहसुन कटा – 2 टी स्पून
जैतून तेल – 2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

वेजिटेबल पास्ता बनाने की विधि
बच्चों के लिए स्वाद से भरपूर पास्ता बनाना है तो सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें दूध डाल दें. अब दूध में 2 चम्मच गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला दें और अलग रख दें. इसके बाद टमाटर, प्याज, ब्रोकली, गाजर समेत अन्य सब्जियों को बारीक काटें, फिर गाजर और ब्रोकली को ब्लांच कर लें. अब एक नॉनस्टिक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें.

तेल गर्म होने के बाद उसमें प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर मीडियम आंच पर 2 मिनट तक भूनें. इसके बाद गाजर, ब्रोकली, टमाटर और हरी मिर्च डाल दें और सभी चीजों को मिक्स कर 2 मिनट तक और पकने दें. इसके बाद कड़ाही में फ्युसिली पास्ता, चीज़, गेहूं के आटा मिला दूध डालकर चम्मच की मदद से मिलाकर पकने दें. कुछ देर बाद कड़ाही में स्वादानुसार नमक मिला दें.

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अब सभी सामग्रियों को चलाते हुए कम से कम 3-4 मिनट तक पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वाद और पोषण से भरपूर वेजिटेबल पास्ता बनकर तैयार हो चुका है. इसे सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें और बच्चों को गर्मागर्म ही परोसें.

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