रजत भट्ट/गोरखपुर. गोरखपुर में इन दिनों खाने-पीने की वैरायटी खूब बढ़ी है. शायद यही कारण है कि, शाम होते ही शहर के चौक चौराहों पर और खास कर नौका विहार पर लोगों की खूब भीड़ लग रही है. पिछले कुछ दिनों से शहर के लोगों को 8 से 9 वैरायटी वाले पानी पुरी खूब पसंद आ रहे हैं. शहर के नौका विहार पर इस समय सबसे ज्यादा टूरिस्ट को कुछ पसंद आ रहा है तो वह यह पानी पुरी है. इसकी आठ वैरायटी वाले पानी लोगों को इतना पसंद आ रहे कि लोग इसे खूब खा रहे हैं.

गोरखपुर के नौका विहार पर पानी पुरी का स्टाल लगाए कुंवर बहादुर बताते हैं कि पिछले 1 साल से वह यहां पानी पुरी का स्टाल लगा रहे हैं. अयोध्या के वह रहने वाले हैं और वहां पर भी यही काम करते थे. उन्होंने बताया पहले लोग एक ही तरह के पानी के साथ फुल्की खाकर उब गए थे. लेकिन अब इस आठ वैरायटी के पानी को खाने के बाद लोगों का अच्छा रिस्पांस मिला और तब से यही ट्रेंड में चल रहा है. इस पानी को हम लोग खुद तैयार करते हैं और सब में ऑथेंटिक चीज का ही इस्तेमाल करते है.

हर पानी का अलग फ्लेवर

पानी पुरी बेच रहे कुंवर बताते हैं कि हर पानी का अलग फ्लेवर है. इसको तैयार करने के लिए अलग-अलग चीज का इस्तेमाल होता है. जैसे इमली वाले पानी में इमली ही पड़ती है और नींबू मसाला, खट्टा मीठा इन सब पानी को तैयार करने के लिए अलग चिज इस्तेमाल होती है. वही 20 रुपए में 8 फुल्की दी जाती है जिसमें हर फ्लेवर का पानी कस्टमर को दिया जाता है. लेकिन कस्टमर सबसे ज्यादा खट्टा मीठा, जीरा और नींबू पानी ज्यादा पसंद आता हैं.

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