प्लांट बेस्ड मांस, अंडा, मछली और अन्य सी-फूड समेत कई चीजें अब मार्केट में आने लगी है। इसका चलन पहले नहीं था लेकिन हाल के वर्षों में जब बड़े-बड़े स्टार, सेलिब्रिटी और लोग वीगन फूड का ट्रेंड फॉलो कर रहे हैं। वीगन फूड खाने का चलन भी बढ़ रहा है। वीगन खाने वाले लोग जीव हत्या या किसी जानवर को पीड़ित कर उससे फूड प्रोडक्ट न लेकर पौधों पर आधारित भोजन विकल्पों पर ज्यादा ध्यान देते हैं। हाल के दिनों में प्लांट बेस्ड मांस, मछली और अंडे के खपत में तेजी से बढ़ोतरी देखी गई है। चलिए जान लेते हैं क्या है प्लांट बेस्ड फिश या सीफूड और यह कैसे तैयार किया जाता है।

प्लांट बेस्ड सी फूड किससे बनता है?

सी फूड में ट्यूना, सैल्मन, कैवियार, स्कैलप्प्स, स्क्विड, केकड़ा और झींगा जैसे फूड प्रोडक्ट और समुद्री जीव शामिल हैं। ये फूड प्रोडक्ट अब प्लांट बेस्ड हो गए हैं, जो कि आम सामग्री जैसे सोया, खमीर, समुद्री शैवाल, फलियां और विभिन्न तरह की वनस्पति तेल एवं स्टार्च की मदद से तैयार की जाती है। 

वेजिटेरियन भी चाव से खा सकते हैं इन मीट-मछली को

कई सेहत संबंधी मामलों में अक्सर देखा गया है कि नॉनवेज खाने वाले लोग जल्दी रिकवर हो जाते हैं। वहीं वेजिटेरियनलोगों को ठीक होने में वक्त लगता है। वेजिटेरियन मांस-मछली से दूर रहते हैं, लेकिन अब मांस मछली देखकर नाक-मुंह सिकोड़ने की जरूरत नहीं है। क्योंकि आपके इस समस्या का समाधान कर दिया गया है। वीगन फूड के तेजी से बढ़ते प्रभाव के चलते मार्केट में भी वीगन फूड और प्लांट बेस्ड मीट-मछली की चलन बढ़ते जा रहा है। पौधे से तैयार होने के कारण अब लोग आसानी से वीगन या प्लांट बेस्ड मीट, मछली और सीफूड खा सकेंगे।

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स्वाद और कीमत में है अंतर

चूंकि मीट, मछली, अंडा और दूसरे फूड प्रोडक्ट को पौधे से तैयार किया गया है, इसलिए इसका स्वाद असली से थोड़ा अलग, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर है। प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्टअभी मार्केट में उतना पॉपुलर नहीं हुआ है और इसका प्रोडक्शन भी ज्यादा बढ़ा नहीं है इसलिए यह महंगा है। 

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