रितेश कुमार/पूर्णिया. शाम होते ही लोग तरह-तरह का नाश्ता का स्वाद चखने के लिए बेताब रहते हैं. अगर आप भी बैंगनी खाने के शौकीन हैं और एक दुकान की तलाश में हैं, तो अब आपको घबराने की आवश्यकता नहीं है. क्योंकि समस्तीपुर जिले के कल्याणपुर प्रखंड के सिंघिया में एक दुकान है जो बैंगनी बनाती है. यहां के बैंगनी का स्वाद चखने के लिए कुछ दूर से लोग यहां आते हैं, और इस दुकान के रास्ते से गुजरने वाले लोग भी इसका स्वाद जरूर चखते हैं. स्वाद ही ऐसा होता है कि लोग इसके स्वाद को चखे बगैर रह नहीं पाते हैं.

आज भी महज एक रुपए में मिलती है बैंगनी
यहां कई वर्षों से एक दुकान सफलता से चल रही है, जो विभिन्न प्रकार के पकवान बनाती है. इस दुकान की खास बात यह है कि यहां की बैंगनी काफी फेमस है, क्योंकि यहां मात्र 1 रुपए में बैंगनी उपलब्ध होती है. लोग इस विशेष पकवान को बड़े शौक और आनंद से खाते हैं. आजकल की बढ़ती महंगाई के कारण, बड़ी दुकानों में इस तरह के पकवान के दाम बढ़ गए हैं और 5 रुपए से कम में नहीं मिलते हैं, परंतु अंशु की दुकान पर लोग आज भी मात्र 1 रुपए में बैंगनी का स्वाद चखने के लिए आते हैं. लोग इस बैंगनी पकवान को काफी पसंद करते हैं और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब हैं.

रोजाना करीब 7 से 8 किलो बैंगन की होती है बिक्री 
दुकानदार अंशु कुमार ने बताया कि उनके पिताजी प्रदेश में काम करते हैं, और उनकी तनख्वाह इतनी अच्छी नहीं है कि वे पूरे परिवार का पालन-पोषण कर सकें. इसलिए, उन्होंने और उनके परिवार ने मिलकर एक छोटी सी दुकान खोली, जिसमें वे विभिन्न प्रकार के बैंगनी खाने के पकवान बनाते हैं. वे खुद चने का बेसन पिसते हैं और खास मसाला भी इस्तेमाल करते हैं, जो उनके बैंगनी के स्वाद को अद्भुत बनाता है.  रोजाना, उनकी दुकान पर लोग करीब 7 से 8 किलो बैंगनी खरीदते हैं, और इसका परिणाम है कि उनकी बैंगनी का स्वाद लोगों को बहुत पसंद है. वे इसे बड़े चाव से खाते हैं और इसका आनंद उठाते हैं.

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