विश्वजीत सिंह/मुंबई: आज की भागदौड़ वाली जिंदगी ने हर चीज को फास्ट बना दिया गया है, जिससे समय की बर्बादी ना हो. इंसानों की जगह मशीनों ने ले ली है. हर तरफ बदलाव हो रहा है और ये बदलाव सफल भी हुआ. लेकिन जब बदलाव इंसानों के खाने-पीने की चीजों में लाया गया, तो वह बदलाव अच्छा साबित नहीं हुआ. खाने को लेकर फास्ट फूड्स की तरफ लोगों ने कदम बढ़ाया, इससे उनके हेल्थ पर खराब असर हुआ. यह बात लोगों को जल्द ही महसूस हो गई. लेकिन फास्ट फूड के अलावा भी एक फूड हैं, जो आज कल लोगों को बहुत पसंद आ रहा है.

मुंबई की कोहिनूर फ्रोजन फूड शॉप, जो कि बिल्डिंग नंबर 17, अमृत नगर, जोगेश्वरी वेस्ट में है. यहां पर फ्रोजन फूड्स मिलते हैं इसके साथ-साथ और भी अलग-अलग सॉस, मियोनिस और भी बहुत से फूड आइटम्स मिलते हैं. दुकान के कर्मचारी ने बताया कि यहां फूड्स स्टॉक में आता है और 24 घंटे के अंदर आधे से ज्यादा स्टॉक खत्म हो जाता है. उन्होंने कहा कि लोगों की लाइन लग जाती है. यहां पर फूड्स बाकी जगहों से कम दाम में मिलते हैं. जैसे कि चिकन रोल बाकी दुकानों में ₹510 का मिलता है. इनकी दुकान पर सिर्फ़ ₹450 में मिलता है और चिकन पॉपकॉर्न जिसकी प्राइस ₹670 है. वह सिर्फ ₹450 में मिलता है. ऐसे ही सभी प्रोडक्ट पर बाकी जगहों से कम प्राइस देखने मिलेंगे. यहां स्वाद के साथ बिलकुल भी छेड़-छाड नहीं किया जाता है.

फ्रोजन फूड के फायदे
कर्मचारी ने बताया कि फ्रोजन फूड्स, दो लोगों के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है. जो लोग जॉब करते हैं और उन्हें खाना बनाने के लिए समय नहीं मिलता है. ऐसे में बाहर से कुछ भी खरीद कर खा लेते हैं और बाद में बीमार पड़ जाते हैं. तो ऐसे में उनके लिए फ्रोजन फ़ूड एक अच्छा विकल्प हो सकता है. फास्ट फूड न खा कर खुद को बीमार होने से बचाने के लिए फ्रोजन फूड खाएं. जो हाउसवाइफ पूरा दिन काम करती है और कभी-कभी बीमार पड़ जाती हैं, तो घर में कोई खाना बनाने वाला नहीं होता है या फिर कभी खाना बनाने का मन ना हो, ऐसे में फ्रोजन फूड के कुछ आइटम जैसे कि चिकन-पॉपकॉर्न, मोमोज, चिकन रोल, सूप, कॉलीफ्लावर राइस, ब्राउन राइस, पिज़्ज़ा क्रस्ट और भी ऐसे बहुत से ऑप्शन है. फ्रोजन फूड की सबसे अच्छी बात तो यह है कि यह जल्दी खराब नहीं होता है और लम्बे समय तक रखा जा सकता है.

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फ्रोजन फूड को कैसे बनाए?
फ्रोजन फूड में बहुत से अलग-अलग प्रकार होते हैं. जैसे कि नॉर्मल फूड में होते हैं, वैसे ही इसमें भी होते हैं जैसे कि हेल्दी फ़ूड, इंस्टेंट फूड, फ्राइड फूड, वेज-फूड, नॉन-वेज फ़ूड. जो फूड फ्राई करके खाने वाले रहते हैं जैसे की फ़्रेंच फ़्राइज़ और चिकन रोल तो उसे फ़्रिज से निकालने के बाद पहले थोड़ी देर बाहर रखना पड़ता है. ताकि उसके ऊपर का बर्फ पिघल कर उससे अलग हो जाए. उन्होंने बताया कि फ्रोज़ेन रोटी पूरी तरह से नॉर्मल रोटी की तरह ही होती है. उसे फ्रिज से निकाल कर तवे पर नॉर्मल रोटी की तरह सेंक कर खाया जा सकता है. किसी भी सब्जी के साथ फ्रोजन सब्जियों को नॉर्मल सब्जी की तरह ही बनाया जाता है. बस फ़र्क़ इतना है कि यह पकने में थोड़ा अधिक समय लेते हैं.

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