मनीष कुमार/कटिहार. युवाओं में अब नौकरी करने की नहीं बल्कि नौकरी देने की जिज्ञासा काफी हो रही है. ऐसे में अब युवा ग्रेजुएट होने के बाद न सिर्फ नौकरी की तलाश कर रहे हैं बल्कि समय निकाल कर आत्मनिर्भर बनने के लिए अलग-अलग तरह के व्यवसाय का सहारा ले रहे हैं. कई ऐसे युवा हैं, जिनके द्वारा तैयार किए गए कई तरह के स्पेशल फूड का स्टॉल लगाकर एक अलग पहचान बना रहे हैं. ऐसा ही एक उदाहरण बिहार के कटिहार के गौशाला के रहने वाले राजा कुमार उर्फ राजनंदन हैं. 

दरअसल, राजा उर्फ़ राजनंदन लगभग 10 साल से कटिहार के गौशाला चौक पर एग रोल और चिकन रोल बनाने का काम करते हैं. जो पूरे कटिहार के साथ-साथ आसपास के लोगों के लिए स्पेशल फूड डेस्टिनेशन बनता जा रहा है. राजा कुमार उर्फ राजनंदन द्वारा तैयार किए गए चिकन और एग रोल की काफी डिमांड होती है. रोजाना 300 से 400 ग्राहक उनके यहां पहुंचकर चिकन रोल और एग रोल खाते हैं.

ऐसे किया जाता है तैयार
दुकानदार राजा कहते हैं कि वह चिकन रोल को खास तरीके से बनाते हैं. पहले प्याज, शिमला, गाजर के साथ कुछ मसाले भी डालते हैं. जो कि घर से आता है. इसके बाद बोनलेस चिकन डालकर रोल के लिए मसाला तैयार किया जाता है. फिर टेस्टी रोल ग्राहकों को दिया जाता है. यहां पर आपको चिकन रोल 60 रुपये प्लेट दिया जाता है.

पूरे जिले में नहीं मिलता ऐसा स्वाद
उनके द्वारा तैयार किए गए चिकन रोल और एग रोल एक बार जो खाता है वह बार-बार आता है. बात अगर कीमत की करें तो एग रोल ग्राहकों को ₹30 में जबकि चिकन रोल ₹60 में ग्राहकों को दिया जाता हैं. ग्राहक भी कहते हैं कि इस युवक द्वारा तैयार किए गए चिकन रोल और एग रोल काफी स्वादिष्ट होता है. दूर-दूर से लोग यहां आकर खाते हैं. कुछ ग्राहकों का कहना है कि यहां के चिकन रोल और एग रोल जैसा स्वाद पूरे कटिहार में और कहीं नहीं मिलता है, इस वजह से अक्सर लोग यहां आकर खाते हैं. कुल मिलाकर अगर आपको भी चिकन रोल और एग रोल खाना पसंद है तो आप कटिहार के गौशाला चौक पहुंचकर चिकन रोल और एग रोल का आनंद ले सकते हैं.

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