विशाल झा/गाजियाबादःदेश की राजधानी दिल्ली घूमने की जगहों के साथ अपने खास जायके के लिए मशहूर है. पुरानी दिल्ली में मिलने वाले नॉन वेज फूड के सभी दीवाने होते है. शाही और मुगलई अंदाज में परोसे फूड को देखते ही मुँह में पानी आ जाता है. लेकिन अगर आप गाजियाबाद में रहते है तब भी दिल्ली- 6 के जायके का स्वाद उठा सकते है.गाजियाबाद के कैला भट्टा को दिल्ली 6 कहा जाता है. यहां पर नॉनवेज जायके की भरमार है. दर्जनों बिरयानी वाले और कबाब वाले आपको दिख जाएंगे. गली में घुसते ही तीखी मसालो की खुशबू आपको घेर लेती है.

ग्रहक गोरा भाई ने कहा कि वो 7 साल की उम्र से केला भट्टा में खाना खाने के लिए आ रहे है. यहां जैसी बिरयानी पूरे गाजियाबाद में कहीं नहीं मिलती. यहां पर साफ सफाई का पूरा ध्यान रखा जाता है. अपने विशेष जायकों के कारण ही इस जगह को दिल्ली 6 से जोड़ा जाता है. दूसरे ग्राहक मार्टिन ने कहा कि वह यहां से बिरयानी पैक कर कर ले जाते है और फिर उसे अपने ऑफिस में एंजॉय से खाते है. यहां अलग-अलग जायकों के साथ बिरयानी और कबाब मिल जाते है.

बिरयानी और कबाब की रहती डिमांड
कैला भट्टा की इस गली में कही पर बिरयानी बनाने की तैयारी हो रही थी. तो कही पर कबाब सेके जा रहें थे. इसी बीच हमारी टीम पहुंची दिलकश बिरयानी वाले पर. जहां पहले से ही काफी ज्यादा भीड़ लगी हुई थी. दुकान के मालिक वसीम ने बताया कि सुबह 6 बजे उठकर ही तैयारी शुरू कर देते है और रात 10 बजे तक बिरयानी बेचते है. सिर्फ चिकन बिरयानी बेचने के कारण यहां लोगों की भीड़ ज्यादा उमड़ती है.

घर के बनाए मसाले से करते है तैयार
वसीम आगे कहा  कि कैला भट्टा में चिकन बिरयानी बेचने की शुरुआत उन्हीं के भाई ने की थी. बाजारों में उपलब्ध मसाले के साथ अपने घर का भी बनाया मसाला वसीम बिरयानी में डालते है.कल्लू बिरयानी के मालिक शहजाद बताते है की यहां पर सबसे ज्यादा कबाब और बिरयानी लोगों को पसंद आता है. यहां मुरादाबादी बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी, मीठी बिरयानी आदि मिलती है. ग्राहक इसको गाजियाबाद का दिल्ली- 6 भी कहते है.

.

Tags: Food 18, Ghaziabad News, Local18, Street Food, Uttar pradesh news