कमल पिमोली/ श्रीनगर गढ़वाल. अब पहाड़ की शांत वादियों में आप उत्तर भारत के साथ साउथ इंडियन पकवानों का भी मजा ले सकते हैं. उत्तराखंड के श्रीनगर गढ़वाल में बेंगलुरु के माधव शेट्टी ने ‘धार्मिक मन’ नाम से अपना फूड आउटलेट शुरू किया है. यहां अब हर कोई बड़े ही चाव के साथ साउथ इंडियन फूड का जायका ले रहा है. फूड ट्रक के रूप में एक चलता फिरता कस्टमाइज आउटलेट उन्होंने तैयार किया है. ट्रक के ऊपर बैठने के लिए जगह बनाई गई है. यूनिक होने के चलते लोग भी यहां आकर दक्षिण भारत के व्यंजनों को टेस्ट करना पसंद कर रहे हैं. पहाड़ की गोद में ट्रक की छत पर बैठ श्रीनगर के सुंदर नजारों को देखते हुए डोसा, इडली, सांभर आदि का आनंद लेना अपने आप में एक अनूठा एक्सपीरियंस दे रहा है. माधव शेट्टी के ‘धार्मिक मन’ को शुरू करने के पीछे भी एक रोचक कहानी है.

माधव शेट्टी बताते हैं कि वह एक बैग पैक सोलो ट्रैवलर हैं. वह साल में तीन से चार बार उत्तराखंड घूमने के लिए आते हैं. साथ ही चारधाम यात्रा के समय पर एक बार अपने परिवार और एक बार अपनी मां को लेकर भी वह यहां आते हैं. माधव बताते हैं कि जब वह अपनी मां को चारधाम यात्रा पर यहां लाते थे, तो उस दौरान उनकी मां को खाने को लेकर कई परेशानियों का सामना करना पड़ता था, क्योंकि उन्हें अपने वहां के खाने यानी साउथ इंडियन फूड की आदत थी और यहां परांठा, मैगी के अलावा कुछ खास मिलता नहीं था. जो डोसा भी बनाते थे, तो उसमें वो स्वाद भी नजर नहीं आता था. ऐसे में उनकी मां ने उनसे यहां एक साउथ इंडियन आउटलेट खोलने की बात कही, तो उन्होंने अपने भाई से बात की और यह रेस्टोरेंट शुरू कर दिया. वह रुद्रप्रयाग जिले में भी आउटलेट खोलने पर विचार कर रहे हैं.

उत्तर भारत में साउथ इंडियन का जायका

माधव शेट्टी बताते हैं कि बद्रीनाथ-केदारनाथ यात्रा पर हर साल लाखों की संख्या में साउथ से श्रद्धालु पहुंचते हैं. उनके स्वाद को ध्यान में रखते हुए यह कार्ट खोला गया है. पहाड़ में भी साउथ के जायके को फैलाना उनका मकसद है. वह कहते हैं कि स्थानीय लोगों का भी उन्हें काफी अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है. माधव शेट्टी ने अपने कार्ट को भी साउथ लुक दिया है और वहां के कल्चर को डिस्प्ले किया है.

कर्नाटक से मंगाते हैं मसाले

माधव शेट्टी बताते हैं कि यहां कम बजट में साउथ के व्यंजनों को लोगों तक पहुंचाना उनका मकसद है. इसके लिए वह क्वालिटी के साथ कोई समझौता नहीं करते हैं. यहां बनने वाले डोसा से लेकर सांभर तक में जो मसाले प्रयोग किए जाते हैं, उन्हें वह कर्नाटक से लेकर आते हैं. ये उनके पारंपरिक मसाले होते हैं. यहां पर आपको कई तरह का डोसा मिल जाएगा और कीमत 90 रुपये से शुरू है. वहीं इडली 60 रुपये प्लेट है. श्रीनगर गढ़वाल में आवास विकास मैदान के पास यह कार्ट रेस्टोरेंट आपको मिल जाएगा.

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