ब्रेकफास्ट को दिन का सबसे खास मील माना जाता है, क्योंकि आप रातभर की फास्टिंग के बाद सुबह नाश्ता करते हैं। ऐसे में आप सुबह क्या खाते हैं, इसका गहरा प्रभाव आपकी पूरी सेहत पर पड़ता है। इसलिए, हमेशा यह सलाह दी जाती है कि आपको अपने ब्रेकफास्ट पर विशेष रूप से ध्यान देना चाहिए। खासतौर से, अगर आपको डायबिटीज है तो ऐसे में आपका नाश्ते मंे कार्ब्स कम और हेल्दी फैट, फाइबर और प्रोटीन अधिक होना चाहिए। 

कुछ लोग सुबह जल्दी में अपना नाश्ता ही स्किप कर देते हैं। लेकिन एक डायबिटीज पेशेंट को यह गलती नहीं करनी चाहिए। इससे आपके ब्लड शुगर पर नेगेटिव इफेक्ट पड़ सकता है। वहीं, अपने दिन की शुरुआत पोषक तत्वों के सही कॉम्बिनेशन के साथ करने से आपके ब्लड शुगर को कम रखने में मदद मिल सकती है। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको बता रही हैं कि एक डायबिटीज पेशेंट नाश्ते में किन फूड आइटम्स को शामिल कर सकता है-

ओटमील

डायबिटीज पेशेंट के लिए ओटमील एक बढ़िया नाश्ता हो सकता है। दरअसल, ओटमील एक हाई फाइबर फूड है। जिसके कारण जब आप इसका सेवन करते हैं तो यह आपके ब्लड शुगर लेवल को स्टेबलाइज करने में मदद करता है। इतना ही नहीं, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। ऐसे में आपका ब्लड शुगर लेवल एकदम से स्पाइक नहीं होता है। हालांकि, जब आप ओटमील का सेवन करें तो मार्केट में मिलने वाले इंस्टेंट या फ्लेवर्ड ओट्स ना लें। इसकी जगह आप प्लेन ओट्स ही बनाकर खाएं। इसे आप कई अलग-अलग तरीकों से बनाकर खा सकते हैं।

अंडे

डायबिटीज पेशेंट अपने नाश्ते को प्रोटीन रिच बनाने के लिए अंडे भी खा सकते हैं। अंडे ना केवल उन्हें लंबे समय तक फुलर रखते हैं, बल्कि इससे ब्लड शुगर लेवल भी स्टेबलाइज रहता है। इसके सेवन से आपको प्रोटीन के साथ-साथ अन्य कई पोषक तत्व भी मिलते हैं। आप अंडे से आमलेट बनाने से लेकर उन्हें उबालकर या फिर स्क्रैम्बल्ड एग भी खा सकते हैं।(इन तरीकों से करें डायबिटीज को मैनेज)

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स्मूथीज

अगर आप अक्सर ब्रेकफास्ट के समय पर काफी बिजी रहते हैं तो ऐसे में स्मूथीज बनाकर भी पी सकते हैं। यह झटपट बन जाती हैं और बेहद ही टेस्टी और फिलिंग होती है। आप ग्रीक योगर्ट, नट्स, ओट्स व बेरीज आदि की मदद से एक डिलिशियस स्मूथी बना सकते हैं। जहां ग्रीक योगर्ट प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और आपके ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करता है। वहीं, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसी बेरीज में चीनी कम और फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं।  

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होल व्हीट ब्रेड

अगर आपको नाश्ते में सैंडविच आदि खाना काफी अच्छा लगता है तो आप व्हाइट ब्रेड की जगह होल व्हीट ब्रेड को अपने नाश्ते का हिस्सा बनाएं। इसमें फाइबर अधिक और सिंपल कार्ब्स कम होते हैं। जिसके कारण एक डायबिटीज पेशेंट इसे आसानी से खा सकता है। आप इसके साथ एक अंडा बनाएं। अगर आप चाहें तो टोस्ट पर अंडे के साथ एवोकाडो या फिर बेरीज को भी रखकर खा सकते हैं।

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