राज एक्सप्रेस। सूरजमुखी का फूल जितना सुंदर है, उसके बीजों से निकाला गया तेल उतना ही ज्‍यादा फायदेमंद है। जानकर हैरत होगी, लेकिन इसके तेल को दुनियाभर में हेल्‍दी ऑयल की तरह इस्तेमाल किया जाता है। सूरजमुखी के तेल में इसकी फसल के लगभग 80 फीसदी गुण पाए जाते हैं, जिस वजह से स्‍वास्‍थ्‍य के लिए यह बहुत असरदार है। जानकारी के लिए बता दें कि भारत, सूरजमुखी के बीज के तेल की खपत में तीसरा सबसे बड़ा देश बन गया है। खाना पकाने केे लिए कई भारतीय लोग सूरजमुखी के तेल का उपयोग करते हैं, लेकिन इसमें फूड को डीप फ्राई करना खतरे से खाली नहीं है। आयुर्वेद एक्‍सपर्ट डॉ. वारालक्ष्‍मी ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर करते हुए लोगों को डीप फ्राइंग के लिए सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल न करने की सलाह दी है। इतना हेल्‍दी होने के बाद भी क्‍यों तलने के लिए अच्‍छा नहीं है सूरजमुखी का तेल, जानते हैं एक्‍सपर्ट से।