सफेद पोहा के बजाय साबुत अनाज या भूरा पोहा चुनें. साबुत अनाज की किस्में फाइबर, विटामिन और खनिजों सहित अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं, जिससे वे एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं.
सब्जियाँ: गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स या फूलगोभी जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ मिला कर पोहे का पोषण कंटेंट बढ़ाएँ. सब्जियां खाने में फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं.
तेल का ध्यान रखें: पैश्चराइज्ड वेजिटेबल ऑयल के बजाय जैतून का तेल, नारियल तेल या सरसों का तेल जैसे हार्ट-हेल्दी ऑयल में खाना पकाना चुनें. ये तेल अच्छे फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और पकवान का स्वाद बढ़ा सकते हैं. इसी के साथ तेल की मात्रा को सीमित रखें.
प्रोटीन शामिल करें: पोहे में प्रोटीन युक्त सामग्री जैसे अंकुरित मूंग, टोफू, पनीर या पकी हुई दाल शामिल करें. प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत, भूख मिटाने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है.
नमक और चीनी कम करें: पोहे में नमक और चीनी की मात्रा का ध्यान रखें. हाई सोडियम और चीनी का सेवन हाई ब्लड प्रेशर और मोटापे जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकते हैं. जड़ी-बूटियों, मसालों और प्राकृतिक मिठास जैसे विकल्पों का संयम से उपयोग करें.
मेवे और बीज जोड़ें: ऊपर से कटे हुए मेवे (जैसे बादाम, काजू, या मूंगफली) और बीज (जैसे तिल या अलसी के बीज) छिड़क कर पोहा के पोषण कंटेंट को बढ़ाएँ. मेवे और बीज हेल्दी फैट, प्रोटीन और जरूरी माइक्रो न्यूट्रिएंट्स प्रदान करते हैं.
Published at : 21 Mar 2024 08:40 PM (IST)
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