पोहा चीला रेसिपी (Poha Cheela Recipe): नाश्ते में पोहा तो सभी ने खाया होगा लेकिन क्या कभी पोहे से बना चीला ट्राई किया है. जी हां, पोहे से बनने वाला चीला न सिर्फ हेल्दी होता है, बल्कि ये स्वाद के मामले में भी किसी से कम नहीं हैं. बेसन और सूजी से बनने वाले चीले को भी पोहे से बना चीला मात दे देता है. पोहा चीला को ब्रेकफास्ट के अलावा दिन में हल्की भूख लगने पर भी खाया जा सकता है. आप अगर नई नई फूड डिशेस को आजमाना पसंद करते हैं और नए स्वाद की तलाश में रहते हैं तो पोहा चीला एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है.
पोहा चीला खाने में जितना टेस्टी लगता है, इसे बनाना भी उतना आसान है. पोहा चीला को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. आपने अगर कभी पोहा चीला नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद सरलता से तैयार कर सकते हैं.

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पोहा चीला बनाने के लिए सामग्री
पोहा – 1 कप
टमाटर कटा – 1
प्याज कटा – 1
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
बेसन – 2 टी स्पून
सूजी – 2 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 6-7
तिल – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वाद के अनुसार

पोहा चीला बनाने की विधि
ब्रेकफास्ट के लिए पोहे से बना चीला तैयार करना चाहते हैं तो इसके लिए अच्छी क्वालिटी का पोहा लें और उसे साफ कर पानी से 2 से 3 बार ठीक ढंग से धो लें. इसके बाद 5 मिनट के लिए पोहे को पानी में ही भिगोकर रखें. इस दौरान प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें. अब पोहे का अतिरिक्त पानी निकालकर मिक्सर जार में शिफ्ट करें और पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. अब तैयार पेस्ट को एक बड़ी बाउल में निकाल लें.

पोहे के पेस्ट में बारीक कटी प्याज, टमाटर और हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मिक्स करें. इसके बाद एक चम्मच बेसन और सूजी भी मिला लें. इसके बाद जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी समेत अन्य सभी मसाले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिला लें. अब मिश्रण में अपनी जरूरत के मुताबिक पानी डालकर घोल तैयार करें. इसके बाद एक नॉनस्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.

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जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दें. इसके बाद एक कटोरी में पोहे का घोल लेकर तवे पर डालें और गोल करते हुए फैलाकर चीला बना लें. चीले को मीडियम आंच पर कुछ देर तक सेकने के बाद उसके किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और चीला पलटकर दूसरी ओर से सेकें. चीले को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें, उसके बाद प्लेट में उतार लें.
इसी प्रक्रिया को अपनाते हुए बाकी बचे हुए पोहे के घोल से एक-एक करते हुए पोहा चीला तैयार करते जाएं. टेस्टी पोहा चीला को हरी चटनी, सॉस या फिर नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है.

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