ईशा बिरोरिया/ऋषिकेश:उत्तराखंड में स्थित ऋषिकेश अपने प्रचीन मंदिर, घाट और सुंदर पर्यटन स्थलों के साथ ही अपने खानपान के लिए भी काफी मशहूर है. वहीं यहां के तपोवन में स्थित प्यारा पहाड़ी रेस्टोरेंट अपने पहाड़ी स्वाद के लिए लोगों के बीच काफी फेमस है. पहाड़ी भोजन की एक बड़ी ही खास बात होती है कि वो लोहे की कड़ाही या तांबे के बर्तनों में बनाया जाता है, इसी वजह से इसका स्वाद बाकी व्यंजनों से अलग होता है. इस रेस्टोरेंट में भी आपको लोहे की कड़ाही में बना कम मसालों वाला स्वादिष्ट पहाड़ी भोजन उपलब्ध हो जाएगा.

लोकल 18 के साथ बातचीत में प्यारा पहाड़ी रेस्टोरेंट के मालिक उदय सिंह ने बताया कि उन्होंने 2021 में ऋषिकेश के तपोवन में इस रेस्टोरेंट की स्थापना की थी. पिछले 3 साल से वह अपने पहाड़ी स्वाद के चलते सभी का दिल जीतते आ रहे हैं. ऋषिकेश में खानपान के कई स्टॉल, रेस्टोरेंट और दुकानें हैं, जहां तरह तरह का खाना परोसा जाता है. लेकिन उन में से कुछ ही ऐसी जगह हैं, जहां थोड़ा बहुत पहाड़ी भोजन मिलता है. लेकिन प्यारा पहाड़ी रेस्टोरेंट में ग्राहकों को सभी तरह के पहाड़ी व्यंजन जैसे की पहाड़ी रायता, पहाड़ी स्टाइल दाल फ्राई, भट्ट की दाल, गहत की दाल, मडुआ की रोटी और सभी सीजनल पहाड़ी सब्जियां उपलब्ध हो जाएंगी.

पहाड़ी खाने के लिए फेमस रेस्टोरेंट

उदय ने बताया कि वह पहाड़ के रहने वाले है वे जब ऋषिकेश आए तो उन्होंने देखा की यहां लगभग देसी हो या विदेशी हर तरह का भोजन परोसा जाता है. लेकिन बहुत कम ऐसी जगह हैं, जहां पहाड़ी व्यंजन का स्वाद मिलता है. इसीलिए उन्होंने ऋषिकेश के तपोवन में प्यारा पहाड़ी नाम से इस रेस्टोरेंट की स्थापना की, जहां घूमने आए सभी पर्यटकों को पहाड़ के व्यंजन का स्वाद मिलें. साथ ही वह बताते है कि यहां ऑथेंटिक पहाड़ी स्टाइल से खाना बनाया जाता है. सभी व्यंजन लोहे की कड़ाही या ताम्बे के बर्तनों में बनाया जाता है. साथ ही किसी भी तरह का फूड कलर का इस्तेमाल नहीं किया जाता है.आपकी जानकारी के लिए बता दें इस रेस्टोरेंट के खुलने का समय सुबह 9 बजे से शाम में 4 बजे तक और फिर शाम में 6 बजे से रात 12 बजे तक है.

मुंबई से अपने परिवार सहित घूमने आए शंकर सुर्वे ने बताया कि उन्होंने प्यारा पहाड़ी रेस्टोरेंट में पहाड़ी पालक की सब्जी और मडुआ की रोटी खाई जोकि उन्हें बेहद पसंद आई. अगर आप भी ऋषिकेश घूमने आए हुए है एक तो तपोवन में स्थित प्यारा पहाड़ी रेस्टोरेंट में पहाड़ी भोजन का स्वाद जरूर लें.

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