धीर राजपूत/फिरोजाबाद. यूपी के फिरोजाबाद में अलग-अलग तरीके के साउथ इंडियन फूड तैयार किए जाते हैं, जिसमें डोसा के लोग दीवाने हैं. वहीं, फिरोजाबाद में जलेसर रोड पर एक दुकान पर बनने वाला डोसा अपने लाजवाब स्‍वाद की वजह से खासी चर्चा में है. शहर में आने वाला हर शख्स एक बार यहां डोसा खाने जरूर जाता है. इस दुकान पर साउथ इंडियन फूड की कई वैरायटी हैं.

जलेसर रोड स्थित ऋषभ डोसे के मालिक ऋषभ कुमार ने बताया कि करीब 7 साल पहले डोसे की दुकान शुरू की थी. दुकान पर 15 तरह के लाजवाब डोसे तैयार किए जाते हैं. इसमें मसाला डोसा, पनीर डोसा, मसूर डोसा, स्वीट कॉर्नर डोसा, चीज डोसा आदि शामिल हैं. डोसे की कीमत 80 रुपये से लेकर 150 रुपये तक है. साथ ही उन्होंने बताया कि घर पर तैयार मसाले का इस्‍तेमाल करते हैं. साथ ही घर पर ही दाल और चावल का पेस्ट बनाते हैं. सांभर बनाने में भी खुद की सामग्री का इस्तेमाल करते हैं. इससे डोसे का स्‍वाद काफी लाजवाब हो जाता है.

दूर-दूर से आते हैं लोग
दुकानदार ऋषभ कुमार ने बताया कि उसके यहां अलग-अलग डोसे की अलग-अलग कीमत है. इस डोसे की दुकान से उनको महीने में 60000 रुपये की इनकम हो जाती है. बता दें कि यह फिरोजाबाद शहर की डोसे की मशहूर दुकान है और यहां स्‍वाद के दीवानों की भीड़ लगी रहती है.

.