ओम प्रकाश निरंजन/कोडरमा. कई बार घर में धार्मिक अनुष्ठान या स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से लोग सात्विक भोजन की तलाश में पूरे शहर का चक्कर लगाकर थक जाते हैं, लेकिन शायद ही किसी होटल या रेस्टोरेंट में उन्हें सात्विक भोजन मिल पाता है. आमतौर पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में काफी लोगों का यह मानना है कि प्याज और लहसुन से व्यंजन का स्वाद बढ़ता है, लेकिन कोडरमा में एक होटल संचालक की ओर से पूरे साल बिना प्याज लहसुन के स्वादिष्ट चाइनीज और इंडियन फूड आइटम लोगों के बीच परोसा जा रहा है.

लोकल 18 से विशेष बातचीत में झुमरी तिलैया के अड्डी बंगला रोड में स्थित आदर्श स्वीट्स के संचालक अमित कुमार सिन्हा ने बताया कि काफी संख्या में ग्राहक उनके होटल में बिना लहसुन, प्याज के भोजन की डिमांड करने पहुंचे थे. ऐसे में उन्होंने पूरे वर्ष बिना लहसुन, प्याज के व्यंजन बनाने का निर्णय लिया और अब पूरे साल यहां बिना लहसुन, प्याज के भोजन लोगों को मिलता हैं.

बिना लहसुन प्याज के अधिक स्वादिष्ट होता है भोजन
संचालक ने बताया कि धार्मिक मान्यताओं के अनुसार सावन के महीने में, नवरात्रि समेत अन्य धार्मिक अनुष्ठान में लोग सात्विक भोजन करना पसंद करते हैं. होटल में बनने वाले किसी भी खाने में लहसुन और प्याज का उपयोग नहीं होने के बावजूद व्यंजनों के स्वाद में कोई कमी नहीं रहती है. होटल पहुंचने वाले ग्राहक यहां मिलने वाले व्यंजनों में लहसुन, प्याज के बिना भी अधिक स्वादिष्ट होने की बात करते हैं.

संचालक अमित ने बताया कि उनके होटल में चाऊमीन, पिज्जा बर्गर, मंचूरियन, समोसा, आलू चॉप, ब्रेड चॉप, छोले भटूरे, पनीर चिल्ली समेत अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं, जिसमें धनिया पत्ता, हरी मिर्च के साथ खुद से तैयार किए गए मसाले का स्पेशल मिश्रण व्यंजनों के जायके को बढ़ा देता है. दूर-दूर से लोग यहां खाना खाने आते हैं.

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