अंकित राजपूत रिपोर्टर/जयपुर. मिठाईयों के प्रेमी लोग मिठाइयों के अलग-अलग स्वाद के दिवाने होते हैं. मिठाईयां तो कई प्रकार होती हैं पर कुछ मिठाईयां स्पेशल होती हैं. ऐसी ही अखरोट की मिठाई जिसके स्वाद की डिमांड विदेशों तक है और यह स्पेशल मिठाई जयपुर में खास तौर पर बनाई जाती हैं. यह मिठाई दिखने में जितनी सुंदर होती हैं उससे चार गुना ज्यादा स्वाद में टेस्टी होती हैं. यह मिठाई जयपुर के चारदीवारी बाजार के इंदिरा बाजार में स्थित दुकान नंबर 70 की अमरदीप स्वीट्स पर पिछले 40 साल से बनाई जा रही हैं. इस मिठाई की किमत 400 रूपये किलों हैं जिसके लिए यहां लोगों की भीड़ उमड़ी रहती हैं. अमरदीप स्वीट्स की सभी मिठाइयों से यह मिठाई सबसे स्पेशल हैं जिसकी डिमांड विदेशों तक है.

यह मिठाई दूध, शक्कर, सूजी, बेसन, अखरोट और मावे से मिलाकर बनाई जाती हैं. मिठाई सुंदर दिखे इसलिए इसमें लाल रंग का हल्का सा कलर डाला जाता हैं. इस मिठाई की एक खास बात यह भी है कि यह मिठाई जल्दी खराब नहीं होती है 5-6 दिन के बाद भी इस मिठाई का स्वाद बिल्कुल ताजा ही बना रहता हैं. यह मिठाई जयपुर की हर दुकान पर नहीं मिलेगी सिर्फ कुछ ही स्पेशल दुकानों पर इसे बनाया जाता हैं जिसमें से सबसे प्रसिद्ध अमरदीप स्वीट्स हैं.

विदेशों में भी इस मिठाई की डिमांड
इस मिठाई की डिमांड भारत ही नहीं बल्कि यूएई, अमेरिका, कनाडा आदि कई देशों में भी है. जयपुर में घूमने आने वाले विदेशी पर्यटक भी इस मिठाई का खूब आनंद लेते हैं. अखरोट की मिठाई की डिमांड सबसे अधिक त्यौहारों के समय रहती हैं, क्योंकि इस मिठाई में सबसे अधिक अखरोट ड्राई फूड का उपयोग किया जाता हैं जिससे इसका स्वाद अन्य मिठाइयों से लाजवाब होता हैं.

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