सर्दियों में रजाई में बैठे हुए खाने-पीने का खूब मन करता है लेकिन इस ठंड में भला कौन उठे और कुछ बनाए. ऐसे लोग वो चीजें खोजते हैं जिन्हें बनाने की मेहनत भी ना करनी पड़े और स्वाद भी बेहतर मिले. तो हम आपके लिए सर्दियों की कुछ ऐसी खाने वाली चीजों की सूची लाए हैं, जिन्हें आप लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और जब मन तब बिना मेहनत के इसका आनंद ले सकते हैं. 

1. गजक

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गजक सर्दियों में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है. ये मूंगफली या तिल में गुड़ मिलाकर बनाया जाता है. इसे सर्दियों के लिए अत्यधिक पौष्टिक माना जाता है. तिल के बीज आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखते हैं. इसके साथ ही ये पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं.

गजक को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका यह होगा कि इसे कम मात्रा में खाया जाए. इस कारण से, आप सर्दियों के दौरान शाही गुड़ खस्ता गजक का एक टुकड़ा ले सकते हैं, ताकि आप इसकी सभी अच्छाइयों को अवशोषित कर सकें और मौसम के दौरान फिट रह सकें.

2. खजूर

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खजूर सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता है जिसका आनंद लोग सर्दियों और गर्मियों के दौरान लेते हैं. इनमें आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और अन्य पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं. ये फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का बहुत अच्छा स्रोत हैं. खजूर का एक और प्लस पॉइंट यह है कि इसे एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में माना जाता है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित कर सकता है.

3. साग

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भारतीय लोगों के लिए सर्दियां सरसों के साग के बिना अधूरी हैं, खासकर उत्तरी क्षेत्र में. इसे मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है और यह पंजाबियों के लिए एक लोकप्रिय खाना है साग एक पौष्टिक व्यंजन है जो वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है. ये कोलेस्ट्रॉल भी कम करता है. साग को आप एक बार बना लें तो हफ्ते भर तक इसमें तड़का देकर खाया जा सकता है. 

4. गोंद के लड्डू 

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यह पारंपरिक भारतीय मिठाई सर्दियों में हमारे आहार में एक विशेष स्थान रखती है. गोंद (खाद्य गोंद), गेहूं का आटा, घी, सूखे मेवे और नट्स से बना यह व्यंजन पोषक तत्वों से भरपूर है और आपको ठंड के मौसम में गर्म रखता है. सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे एक बार बनाकर लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं. 

5. पंजीरी 

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पंजीरी आटा, घी, नट्स, बीज और मसालों से बनी एक देसी मीठा व्यंजन है, जो काफी स्वादिष्ट लगता है.  रेसिपी में उपयोग किए गए बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज आदि स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं. यह आपको विभिन्न सामान्य मौसमी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं. 

6. घी 

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घी हर खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ शरीर को सर्दी और बीमारियों से बचाने में भी मददगार है. इसे विटामिनों का अच्छा स्रोत माना जाता है. घी को घर पर भी तैयार किया जा सकता है. जिसे हम लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं. 

7. राजमा 

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बहुत कम लोग होंगे जिन्हें राजमा-चावल ना लुभाता हो. सर्दियों में तो गरमागरम राजमा-चावल का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है. उबले हुए राजमा को मसालों के साथ पकाए जाने पर हमें स्वाद के साथ साथ पौष्टिक भोजन भी मिलता है. आप डिश को पहले से आसानी से तैयार कर सकते हैं और जब भी आपको आवश्यकता हो, तो इसे गर्म कर के खा सकते हैं. 

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