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लाजवाब लजीज बघेली कुजीन की बात हो और उसमें बघेलखंड की मशहूर रिकमछ की सब्जी का जिक्र न हो ऐसा हो ही नहीं सकता. हालांकि, बघेली फूड को पसंद करने वाले लोग रसाज की कढ़ी, इंद्रहार, दालभरी पूरी और स्पेशल बघेली चिकन को भी बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन रिकमछ की सब्जी को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.