ऐसे बहुत से लोग होते हैं, जिन्हें सी-फूड खाना काफी अच्छा लगता है। यकीनन यह आपकी हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इनमें कई तरह के पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, विटामिन बी, विटामिन डी, आयोडीन, सेलेनियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड आदि पाए जाते हैं। जो मसल्स रिपेयर के साथ-साथ हार्ट हेल्थ यहां तक कि इम्यून सिस्टम के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। इतना ही नहीं, यह ब्रेन हेल्थ और ज्वॉइंट हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा है। 

यहां तक कि जो लोग अपने वजन को मैनेज करना चाहते हैं, उन्हें अपनी डाइट में सी-फूड को जरूर शामिल करना चाहिए। लेकिन सी-फूड खाते समय कुछ सावधानियां बरतनी बेहद जरूरी होती हैं, अन्यथा आपकी सेहत को नुकसान उठाना पड़ सकता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसी ही कुछ सावधानियों के बारे में बता रहे हैं-

सी-फूड की क्वालिटी पर करें फोकस

सी-फूड खाने या पकाने से पहले उसे चेक करना बेहद जरूरी है। सी-फूड में समुद्र जैसी गंध होनी चाहिए, न कि तेज़, मछली जैसी गंध। कभी भी ऐसा सी-फूड ना पकाएं, जो सूखा, डिस्कलर्ड या खराब होने के लक्षण दिखते हों। 

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हमेशा पकाकर ही खाएं

सी-फूड को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए। कच्चा सी-फूड आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। हमेशा सी-फूड को तेज आंच पर अच्छी तरह पकाना चाहिए। ऐसा करने से इसके अंदर के बैक्टीरिया मर जाते हैं और इससे होने वाली बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। इतना ही नहीं, इसे पकाने से पहले अपने हाथ व बर्तन दोनों को अच्छी तरह से क्लीन करना भी बेहद जरूरी है। (पेट से जुड़ी परेशानियों का इलाज)

तापमान का रखें ध्यान

सी-फूड खराब ना हो और उसे खाने से आपको कोई नुकसान ना हो, इसलिए आपको उसके तापमान का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। सी-फूड को हर समय ठंडा रखें। इसे 32° F या इससे कम तापमान पर रेफ्रिजरेट करें और पकाने के बाद इसका तुरंत सेवन करें। यदि सी-फूड को रूम टेंपरेचर पर दो घंटे से अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है, तो इसके खराब होने की संभावना काफी हद तक बढ़ जाती है। इसे खाने से बचना चाहिए।

अन्य फूड्स से रखें दूर

जब बात सी-फूड्स सेफ्टी की होती है तो ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि आप उसे क्रॉस कंटेमिनेशन से बचाएं। इसका सबसे अच्छा तरीका है कि आप सी-फूड को अन्य फूड्स से दूर रखें। खासतौर से, जिन फूड्स को आप पकाकर खाने वाले नहीं है, उन्हें एक साथ रखने की गलती ना करें। इसके अलावा, बैक्टीरिया फैलने से बचने के लिए सी-फूड के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड, बर्तन और कंटेनर का उपयोग करें।

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बहुत दिनों तक ना रखें

अमूमन हम फल व सब्जियों को पूरे सप्ताह के लिए एक साथ ही ले आते हैं। लेकिन जब बात सी-फूड की होती है तो उसे खरीदने के बाद बहुत दिनों तक नहीं रखना चाहिए। कोशिश करनी चाहिए कि आप जिस दिन सी-फूड खरीद रहे हैं, उसी दिन उसे पकाकर खा लें। हालांकि, अगर आप ऐसा नहीं कर पा रहे हैं तो दो से तीन दिनों के भीतर इसे खत्म कर देना चाहिए।

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