दीपक कुमार/बांका. अगर आप बांका में हैं और दिल्ली का स्पेशल क्रंची मोमोज खाना चाहते हैं, तो यहां आएं. यहां पर आपको कम कीमत पर स्वादिष्ट क्रंची मोमोज खाने को मिलेगा. इसके साथ ही यहां पर कई अन्य आइटम बेहद कम कीमत पर मिल जाएंगे. बांका के रजौन प्रखंड अंतर्गत फुंसियां बाजार में ठेले पर मिलने वाला स्पेशल क्रंची मोमोज, रोल, सीक, सोयाबीन कटलेट जो काफी स्वादिष्ट. संचालक कुशेश्वर गुप्ता बताते हैं कि हमारे यहां कम कीमत में स्वादिष्ट फास्ट फूड लोगों को दिया जाता है. जिससे लोग काफी संख्या में यहां आकर फास्ट फूड का आनंद लेते हैं. वह 2020 से ठेले पर फास्ट फूड लगातार बेच रहे हैं.

संचालक कुशेश्वर गुप्ता बताते हैं कि पहले दिल्ली के बड़े होटल में रहकर काम करते थे, लेकिन 2020 के लॉकडाउन ने मेरी आर्थिक स्थिति खराब हो गई. जिसके बाद दिल्ली से वापस बांका आ गए. तीन महीना तक बेरोजगारी की मार झेली. फिर फास्ट फूड का काम शुरू किया. यहां के लोगों को दिल्ली के महंगे होटल वाला स्वाद बजट में देने की सोची. अब यहां पर क्रंची मोमोज, रोल, कटलेट सहित कई वैरायटी के फास्ट फूड उपलब्ध है, जो लोगों को खूब पसंद आते हैं. यहां पर स्पेशल चटनी के साथ लोगों को खिलाया जाता है. बताते हैं कि फास्ट फूड की सभी सामग्री घर पर ही तैयार की जाती है. इसके उपरांत 3:00 बजे से 8:00 बजे तक दुकान का संचालन किया जाता है.

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कैसे तैयार करते हैं क्रंची मोमोज
क्रंची मोमोज बनाने के लिए मैदा, सूजी, पत्ता गोभी, अदरक के साथ स्पेशल मसाले की आवश्यकता होती है. जिसमें मैदे को गूंथ कर तैयार किया जाता है. पत्ता गोभी को बारीकी से कटिंग कर भाफ कर तैयार किया जाता है. फिर अदरक और स्पेशल मसाले को मिलाकर मसाला तैयार किया जाता है. जिसके बाद तैयार मैदा में सभी सामग्री को डालकर मोमोज का आकार दिया जाता है. फिर भाफ कर छोड़ के बाद सुज्जी लपेट के फ्राई करने के बाद लोगों को दिया जाता है. जो काफी स्वादिष्ट होता है. जिसकी कीमत 15 रुपये प्रति प्लेट होती है. हमारे यहां जितने भी आइटम की बिक्री की जाती है, सभी की सामान्य कीमत है. जिससे लोग हमारे यहां अधिक से अधिक आकर फास्ट फूड का आनंद लेते हैं. जिससे रोजाना के 3 से 4000 की बिक्री करते हैं.

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