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45 मिनट पहलेलेखक: गौरव तिवारी
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चर्चित मेडिकल जर्नल ‘सर्कुलेशन: हार्ट फेल्योर’ में प्रकाशित नई रिसर्च के मुताबिक अगर आपके घर के आधा किलोमीटर के दायरे में पब, बार या फास्ट फूड की दुकानें हैं तो आपको दिल का दौरा पड़ने का खतरा दूसरों की अपेक्षा 16% ज्यादा है।
स्टडी में मनोवैज्ञानिकों के मुताबिक आपके आसपास हो रही हर एक्टिविटी और माहौल का फर्क आपकी लाइफस्टाइल पर पड़ता है। अगर घर के आसपास रेडी-टू-ईट फूड आइटम्स ज्यादा हैं तो बहुत संभावना इसी बात की है कि आप भूख लगने पर फास्ट फूड खा रहे होंगे। पब और बार नजदीक हैं तो आपके शराब और सिगरेट पीने की फ्रीक्वेंसी दूसरों की तुलना में काफी ज्यादा होगी। यह सब आपकी सेहत पर बुरा असर डालता है।
आज ‘सेहतनामा’ में जानेंगे सिगरेट, शराब और फास्टफूड से होने वाले नुकसान के बारे में। साथ ही जानेंगे-
क्या फास्टफूड से खतरे में पड़ती है दिल की सेहत?
सिगरेट, शराब और फास्टफूड से कितने लोग मर रहे?
अच्छी सेहत के लिए कैसा हो खान-पान?
दुनिया में सबसे अधिक मौतें हार्ट डिजीज से
विश्व स्वास्थ्य संगठन यानी WHO के मुताबिक, दुनिया में सबसे अधिक मौतें हृदय संबंधी बीमारियों के चलते होती हैं। चूंकि सिगरेट, शराब और रेडी-टू-ईट खाने से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा हो सकता है। अगर कोई इनका सेवन कर रहा है तो जाहिर है कि खुद की सेहत को खतरे में डाल रहा है।
हार्ट डिजीज के पीछे सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन ने जिन कारणों के प्रमुख रूप से जिम्मेदार माना है, उनमें से ज्यादातर के पीछे फास्ट फूड, सिगरेट और शराब ही कारण है।
ब्लड शुगर शूट-अप होता
ज्यादातर रेडी-टू-ईट फूड्स में कार्बोहाइड्रेट भरा होता है। यह ब्लड शुगर लेवल को तेजी से शूट-अप कर सकता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन में छपी एक रिसर्च के मुताबिक फास्ट फूड इंसुलिन लेवल को भी अचानक बढ़ा सकते हैं। इसके चलते शुगर लेवल तेजी से गिर सकता है। शुगर लेवल में ये उतार-चढ़ाव हार्ट डिजीज के अलावा कई अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है।
ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में पब्लिश हुई एक रिसर्च के मुताबिक फास्ट फूड में सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिसका सीधा असर ब्लड वेसल्स पर पड़ता है। इसके चलते ब्लड वेसल्स सिकुड़ने लगती हैं। जो ब्लड प्रेशर का कारण बनता है, जो हार्ट अटैक की वजह बन सकता है।
पाचन तंत्र खराब होता
पेट का स्वास्थ्य अच्छा रखने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी हैं फाइबर्स। जो पाचन तंत्र का काम आसान कर देते हैं। आपको कब्ज जैसी समस्याओं से भी दूर रखते हैं। जबकि फास्ट फूड में फाइबर नहीं होता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की एक रिसर्च के मुताबिक, फास्ट फूड शरीर के लिए न्यूट्रीशन को एब्जॉर्ब करना मुश्किल बनाते हैं और गट बैक्टीरिया पर भी असर डालते हैं।
मेमोरी और डिसीजन मेकिंग पर असर
रेडी-टू-ईट फूड जितना हमारे दिल के लिए खतरनाक हैं, उतना ही नुकसान दिमाग को भी पहुंचा सकते हैं। फास्ट फूड में मौजूद ट्रांस फैट और शुगर से मेमोरी पॉवर और फैसले लेने की क्षमता पर भी बुरा असर पड़ता है। अगर लंबे समय तक इसका सेवन किया जा रहा है तो यह डिमेंशिया जैसी खतरनाक बीमारी की वजह भी बन सकते हैं।
सिगरेट, शराब और फास्टफूड से लग जाएगा लाशों का ढेर
- ग्लोबल बर्डन ऑफ डिजीज की रिपोर्ट के मुताबिक फास्ट फूड खाने के चलते दुनिया में हर साल 1.1 करोड़ लोगों की मौत हो रही है।
- अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के मुताबिक हर साल स्मोकिंग के कारण 80 लाख लोग जान गंवा रहे हैं।
- WHO के मुताबिक, शराब पीने की वजह से हर साल 30 लाख लोग मर रहे हैं।
- अगर इन तीनों कारणों से होने वाली मौतों के आंकड़े मिला दिए जाएं तो लाशों के ढेर लग जाएंगे।
अगर ज्यादा तला-भुना खाना न खाया जाए और मोटे अनाज, ताजे फल और हरी सब्जियों का सेवन किया जाए तो बिगड़ती सेहत को संभाला जा सकता है।
मोटे अनाज, फल और सब्जियों के सेवन के 10 बड़े फायदे
- ताजे फल-सब्जियों से तैयार सलाद से शरीर को उचित मात्रा में प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल और मोनो-सैचुरेटेड फैट मिलता है। इससे इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है।
- हरी सब्जियों को पकाने में किसी भी तरह के तेल इस्तेमाल न के बराबर होता है। इससे हमारा दिमाग और मन संतुलित रहता है।
- फल और सब्जियों के अधिक प्रयोग से कैलोरीज की मात्रा कम रहती है। यह वजन कम करने में मदद करता है।
- ताजे फलों में फाइबर भरपूर मात्रा में मौजूद रहता है। जो हमारे पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपको क्रॉनिक बीमारियों से बचाता है।
- सादा खाना हमारी बॉडी को डिटॉक्स करता है। सभी टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मददगार है।
- लगातार ताजे फल और सब्जियों के सेवन से शरीर अधिक ऊर्जावान महसूस करता है।
- इससे कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं। जो आपकी स्किन को ग्लोइंग बनाए रखते हैं।
- हरी सब्जियों, फलों और मोटे अनाज का सेवन आपको डायबिटीज, हाइपरटेंशन और हार्ट डिजीज जैसी गंभीर बीमारियों से बचाती है।
- लगातार ताजा खाना खाने से आपका दिमाग पॉजिटिव एनर्जी महसूस करता है।
