सप्ताह भर में गोरा करने और महीने भर के कोर्स में दाग-धब्बे मिटाने का दावा करते विज्ञापन तो आपने देखे ही होंगे। सप्ताह भर में पर्सनैलिटी निखारने का दावा भी ऑनलाइन क्सासेज में आम है। बढ़ती मीडिया लिटरेसी के दौर में इन विज्ञापनों के भ्रमजाल को समझना ज्यादा मुश्किल नहीं।

लेकिन फ्रांस में हुई एक नई रिसर्च खूबसूरत दिखने का इससे भी आसान रास्ता बताती है। जो साइंटिफिक रूप से साबित भी हुआ है। इसकी मदद से सिर्फ 2 घंटे में चेहरे और पर्सनैलिटी को ज्यादा आकर्षक बनाया जा सकता है।

रिसर्च के मुताबिक हम जो कुछ भी खाते है, कुछ ही घंटों में उसका असर चेहरे और पर्सनैलिटी पर दिखने लगता है।

इस रिसर्च के दौरान 20 से 30 साल के 104 पार्टिसिपेंट्स को लिया गया। इन्हें दो भागों में बांटकर सुबह खाली पेट बुलाया गया। पहले ग्रुप को हाई ग्लाइसेमिक वाला तला भुना, मीठा और प्रॉसेस्ड नाश्ता दिया गया। जबकि दूसरे ग्रुप को नाश्ते में फल, सब्जियां, ब्रेड जैसे हेल्दी ऑप्शन दिए गए।

नाश्ते के पहले और नाश्ते के 2 घंटे बाद सभी पार्टिसिपेंट्स की फोटो ली गई और स्वतंत्र जजों को दिखाया गया। फिर उनके चेहरे के अट्रैक्टिवनेस को मार्क करने के लिए कहा गया। जजों को यह नहीं बताया गया कि किसने किस तरह का नाश्ता किया है।

आश्चर्यजनक रूप से पाया गया कि हेल्दी नाश्ता करने वाले लोग सिर्फ दो घंटे में ही अनहेल्दी नाश्ते वालों की अपेक्षा आकर्षक और सुंदर दिख रहे थे।

जो लोग खाली पेट अट्रैक्टिव दिख रहे थे, अनहेल्दी नाश्ते के बाद उनके चेहरे का निखार तेजी से कम हुआ था।

हेल्दी फूड से बिना तेल-क्रीम बढ़ेगी चेहरे की रौनक

हेल्थ जर्नल ‘PLOS ONE’ की नई रिसर्च में पता चला है कि ग्लाइसेमिक फूड यानी मीठा, तला-भुना या डिब्बाबंद फूड खाने से चेहरे का नूर खो सकता है। शख्स पहले के मुकाबले कम अट्रैक्टिव हो सकता है।

दूसरी ओर, लो-ग्लाइसेमिक हेल्दी फूड खाने वालों के चेहरे की चमक बिना किसी तेल-क्रीम दिनोंदिन बढ़ती जाती है।

रिसर्च की मानें तो अनहेल्दी फूड नॉन मेडिकल इफेक्ट के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। यानी कुछ भी खा लेने की आदत न सिर्फ बीमार कर सकती है बल्कि इसकी वजह से खूबसूरती, रिश्ते और हावभाव भी नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकता है।

ब्लड फ्लो रोककर चेहरे को बेनूर करता अनहेल्दी फूड

जब स्टडी में शामिल लोगों के चेहरे की चमक के साथ उनकी सेहत की जांच हुई तो पाया गया कि जिन लोगों ने सुबह नाश्ते में तला-भुला, मीठा, मसालेदार अनहेल्दी फूड खाया था, उनके चेहरे और स्किन का ब्लड फ्लो सामान्य नहीं था। उनका स्किन टोन और उसकी कसावट भी बिगड़ने लगी थी। जिसकी वजह से चेहरा पहले जितना आकर्षक नहीं दिख रहा था।

रिसर्चर्स इस नतीजे पर पहुंचे कि हाई ग्लाइसेमिक फूड चेहरे के ब्लड सर्कुलेशन को रोककर उसे बेजान बना देता है। यही वजह है कि अनहेल्दी खाने के 2 घंटे की भीतर ही चेहरे की चमक फीकी पड़ने लगती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स से परखें अपना खाना, रहें हरदम जवां

ग्लाइसेमिक इंडेक्स(जीआई) एक कार्बोहाइड्रेट बेस्ड रेटिंग सिस्टम है। 1 से लेकर 100 तक के मानक पर यह बताता है कि खाना बॉडी में ग्लूकोज स्तर को कितनी तेजी से प्रभावित कर सकता है।

आसान भाषा में कहें तो हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब उन खाद्य पदार्थों से है, जो बॉडी में ग्लूकोज स्तर को तेजी से प्रभावित करते हैं। यानी वे अनहेल्दी माने जा सकते हैं। उदाहरण के लिए ब्रेड, केक, बिस्कुट, आलू, एनर्जी ड्रिंक, फास्ट फूड, पिज्जा, चीनी, गुड़, चॉकलेट और प्रॉसेस्ड फूड वगैरह।

जबकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स में लो यानी कम माने जाने वाले खाद्य पदार्थ बॉडी में ग्लूकोज लेवल को काफी कम मात्रा में बढ़ाते हैं।

ग्लूकोज स्तर का सीधा संबंध डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल, हाइपरटेंशन और हार्ट की बीमारियों से है। अब नई रिसर्च बताती है कि इससे ‘खूबसूरती’ भी प्रभावित हो सकती है।

खाने से तय होते सेक्शुअल हॉर्मोन और बाकी रिश्ते

रिसर्च को अंजाम देने वाली टीम के मुखिया क्लेयर बर्टिकैट की मानें तो नई रिसर्च में यह बात साबित हुई है कि खाना का प्रभाव सेहत के अलावा पर्सनैलिटी और दूसरे सोशल रिलेशंस पर भी पड़ता है।

लोग कितना हेल्दी या अनहेल्दी खाना खाते हैं, इससे उनके सेक्शुअल हॉर्मोन पर भी असर पड़ता है। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स की वजह से सेहत, पर्सनैलिटी और रोमांटिक-सोशल सभी रिश्ते प्रभावित होते हैं।

प्रभाव की दिशा भी सिंपल है। लो ग्लाइसेमिक यानी हेल्दी खाना खाएंगे तो सेहत, पर्सनैलिटी और रोमांटिक-सोशल रिश्ते सभी में बेहतरी होगी। दूसरी ओर तला भुना, मीठा, फैटी हाई ग्लाइसेमिक फूड इन सभी को बिगाड़ सकता है।

कुल जमा बात यह है कि सुंदर दिखने के लिए बाहरी उपायों से ज्यादा जरूरी हेल्दी खाना है। हाई ग्लाइसेमिक और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स वाला खाना सेहत के साथ ‘सुंदरता’ को भी नुकसान पहुंचा सकता। यानी मार्केट से ताजी फल-सब्जियां लाना भी ब्यूटी पार्लर, पर्सनैलिटी कोच और रिलेशनशिप काउंसलर का विकल्प हो सकता है।