दालें

टीओआई की रिपोर्ट में ताकतवर शाकाहारी फूड्स के बारे में जानकारी दी गई है। जिसमें सबसे पहले दालें आती हैं। विटामिन बी का पावरहाउस है ये फूड और प्रोटीन व फाइबर की बेमिसाल सौगात है। यह दिल के लिए भी हेल्दी और सुरक्षित फूड है जो गंदे वसा से काफी दूर है।

छोले

अगर आपका टारगेट प्रोटीन लेना ही है तो छोले खाना शुरू कर दें। इनमें इतना सारा प्रोटीन होता है कि कभी शरीर में इस पोषक तत्व की कमी नहीं होगी। यूएसडीए पर मौजूद डाटा (ref.) में इस फूड को फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, फोलेट, विटामिन ए से भी भरपूर मानता है।

वेजिटेरियन डाइट के 5 सुपरफूड

​

​

टोफू और क्विनोआ

टोफू एक नॉन डेयरी प्रॉडक्ट है जो प्रोटीन का बाप कहा जाता है। इसमें बदन को मजबूत बनाने वाली सारी खासियत मौजूद है और चिकन-मटन की जगह ले सकता है। वहीं क्विनोआ खाने से सारे अमिनो एसिड मिलते हैं जो सेल्स के निर्माण और मरम्मत में काम आते हैं।

मीट जैसे लगते हैं सेटेन और कटहल

सेटेन और कटहल को वेजिटेरियन मीट कहा जाता है। यह पकने के बाद खाने और दिखने में काफी हद तक चिकन-मटन की तरह लगते हैं। सेटेन को गेहूं के ग्लूटेन से बनाया जाता है और कटहल एक सब्जी है। सेटेन से प्रोटीन, सेलेनियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और कॉपर मिलता है। कटहल कमजोरी के साथ कब्ज, दिल के रोग, डायबिटीज आदि में खाना चाहिए।

मशरूम और टेम्पेह

मशरूम विटामिन डी का बढ़िया सोर्स है और टेम्पेह कई सारे दूसरे पोषक तत्व देते हैं। मशरूम खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और मूड बूस्ट होता है। टेम्पेह सोयाबीन से बनता है इसलिए इसमें इसके सारे गुण मौजूद हैं। फोलेट, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भी इस फूड से मिलते हैं।

अंग्रेजी में इस स्‍टोरी को पढ़ने के लिए यहां क्‍लिक करें।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।