आकांक्षा दीक्षित/दिल्लीः छोले कुलचे का तो क्या ही कहना है, दिल्ली की आधी आबादी की तो इसके बिना दिन की शुरुआत ही नहीं होती. इसमें ब्रेड जैसे टेक्सचर वाले कुलचे को सफेद बटर के साथ सर्व किया जाता है. बटर में मसाले, प्याज, टमाटर, इमली का पानी, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर तैयार किया जाता है. यह इतना चटपटा और स्वादिष्ट होता है, कि इसका स्वाद मुंह में घुल जाए. तो आप जब भी साकेत आए तो साकेत के मशहूर छोले कुल्चे ट्राई करना ना भूलें.

यह स्टॉल PVR अनुपम के पास साकेत मशहूर छोले कुल्चे नाम से लगती है. इस स्टॉल के संचालक सुनील यादव ने कहा कि इनकी ये स्टॉल सन् 1988 से चल रही है. उन्होंने आगे कहा कि उनके छोले कुल्चे लोगों को बहुत पसंद आते हैं .वे मसाले की सही मात्रा अपने छोले में डालते हैं, और कुलचे भी बटर वाले देते है. साथ ही साथ हाइजीन का भी पूरा ध्यान रखते हुए अपनी स्टॉल को साफ़ रखते हैं. उन्होंने बताया कि उनके छोले कुल्चे के मसालों को वो ख़ुद ही घर पर पीसते हैं, जिसकी वजह से इनके छोले कोचों का स्वाद दोगुना हो जाता है.  इनके छोले कुल्चे की क़ीमत की तो इनकी एक प्लेट आपको 60 रुपये में मिल जाएगी, वहीं उसके साथ ये 30 रुपये का रायता देते हैं, रायते के साथ ये प्लेट 90 रुपये की हो जाती है.

दुकान की टाइमिंग और लोकेशन
इनकी स्टॉल के टाइम की बात करें, तो यह स्टॉल सुबह 8 बजे से लेकर शाम 5 बजे तक खुली रहती हैं. वहीं इसकी लोकेशन की बात करें, तो यह PVR अनुपम के पास लगती है, जिसका नज़दीकी मेट्रो स्टेशन साकेत है.

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