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इस थाली में कुल 8 आइटम होते हैं, जिसमें गोभी पल्दा, चावल, राजमा मद्रा, मीठा भात ,सेपी बड़ी, कढ़ी, खट्टा मीठा कद्दू , ख़ैरू और मिस्सी रोटी शामिल हैं. संजय कुमार ने बताया कि हिमाचली धाम को किसी विशेष अवसर या त्यौहारों में बनाया जाता है. यह थाली शुद्ध शाकाहारी होती है, जिसे बिना लहसुन और प्याज के बनाया जाता है. इसके अलावा, इस हिमाचली धाम में केवल दाल और डेयरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल कर बनाया जाता है. क़ीमत की बात करें, तो ये 231 रुपये की है.