त्योहार पर जरूर बनाए जाने वाली खिचड़ी के फायदे भी जानेंImage Credit source: Freepik

मकर संक्रांति के त्योहार का विशेष महत्व है क्योंकि पंचांग के अनुसार इस दिन से हिंदू धर्म में नए साल की शुरुआत होती है. मकर संक्रांति का दिन बेहद शुभ माना जाता है इसलिए इस दिन स्नान और दान जैसे कई कार्यों को करके पुण्य कमाया जा सकता है. इस त्योहार को हर साल 14 या 15 जनवरी को मनाया जाता है. सूर्य देव की उपासना करने के अलावा लोग पवित्र नदियों में स्नान करने के लिए पहुंचते हैं. वैसे संक्रांति से कई दूसरे रीति-रिवाज भी जुड़े हैं और इसे अलग-अलग तरीकों से मनाया जाता है.

राजस्थान या उत्तर भारत के दूसरे हिस्सों में लोग पतंग उड़ाते हैं वही दूसरी तरफ खानपान में पारंपरिक तरीके से खिचड़ी बनाई जाती है. क्या आप जानते हैं कि इस ट्रेडिशनल फूड के कई हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं. चलिए आपको बताते हैं कि खिचड़ी किस तरह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है.

पाचन क्रिया में सुधार

पेट का स्वास्थ्य बिगड़ने पर चावल और दाल से बनी हेल्दी खिचड़ी को खाने की सलाह दी जाती है. दरअसल, ये लाइट फूड है जिसे पचाना काफी आसान है. कम मसाले और साबुत अनाज से बनी खिचड़ी का स्वाद शानदार होता है. अगर इसे रुटीन में खाया जाए तो शरीर में फाइबर समेत कई पोषक तत्वों की पूर्ति की जा सकती है.

दिल के लिए फायदेमंद

कम तेल, घी और हल्दी-नमक में तैयार होने वाली खिचड़ी दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है. दिल के मरीजों को डॉक्टर या एक्सपर्ट भी हल्दी जैसी चीजें खाने की सलाह देती हैं.

वेट लॉस में मदद

वजन घटाने वालों को खिचड़ी जैसे लाइट फूड्स खाने की सलाह दी जाती है. दरअसल, खिचड़ी के पोषक तत्वों से हमारा मेटाबॉलिज्म दुरुस्त हो पाता है. मेटाबॉलिक रेट अगर ठीक रहता है तो वेट लॉस करने में मदद मिलती है. साथ ही इस हेल्दी डिश को खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और अनहेल्दी फूड्स को खाने की क्रेविंग भी कम होती है.

पोषक तत्वों से भरपूर

जिम जाने वालों को भी खिचड़ी खाने की सलाह दी जाती है. दरअसल, इसमें प्रोटीन होता है. इसके अलावा खिचड़ी कार्ब्स, आयरन, फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल से भरपूर होती है. ये सभी तत्व इसे बेहद गुणकारी बनाते हैं.

इस तरह बनाएं हेल्दी खिचड़ी

आप चाहे तो बीन्स या दूसरी सब्जियों को शामिल करके वेजिटेबल्स वाली खिचड़ी भी तैयार कर सकते हैं. मूंग दाल, चावल के न्यूट्रिएंट्स के अलावा इसमें सब्जियों के पोषक तत्व शामिल होने से दोगुने फायदे हासिल किए जा सकते हैं. इस तरह के फूड को खाने से हमारी बॉडी डिटॉक्स तक होती है. इसलिए मकर संक्रांति पर बनाए जाने वाली खिचड़ी को अभी से अपने खानपान का हिस्सा बनाएं.