By: Inextlive | Updated Date: Tue, 16 Jan 2024 15:35:10 (IST)
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गोरखपुर (ब्यूरो)। गोरखपुर महोत्सव में बनाई गई चटोरी गली में चाट, गुपचुप, समोसे, मोमोज, चाउमीन, मंचूरियन, बड़ा भजिया सहित विभिन्न स्टॉलहैं और सिफऱ् वेजिटेरियन फूड ही मिल रहा है। गोहाना (हरियाणा) से आए नरेश कुमार की देसी घी में बनी बड़ी जलेबी सभी को खूब भा रही है। साथ ही राजस्थान की स्पेशल थाली का स्वाद चखने दूरदराज से लोग आ रहे हैं।
गोहाना की मशहूर जलेबी
सोनीपत के गोहाना निवासी नरेश कुमार ने जलेबी का स्टॉल लगाया है। बीते 3-5 साल से भी अधिक समय से वह गोरखपुर महोत्सव में आ रहे हैं। उनकी जलेबी की खासियत यह है कि यह बाजार में मिलने वाली साधारण जलेबी की तरह न होकर साइज में काफी बड़ी है। इसके एक पीस का वजन 250 ग्राम और कीमत 80 रुपए है। इसका एक पीस ही पेट भरने के लिए काफी है। नरेश ने बताया, उनकी जलेबी की खासियत यह है कि इसे मैदा, बेसन, सूजी से देसी घी में तैयार किया जाता है। यह उनका पुश्तैनी काम है। पिता के बाद उन्होंने इस काम को संभाला और अब उनके बेटे भी उनकी सहायता करते हैं। उन्होंने बताया, वह देशभर में लोगों को अपनी जलेबी का स्वाद चखा चुके हैं।
स्पेशल राजस्थानी थाली
जयपुर से आये रजबन्ना की आपणो राजस्थान स्टॉल में राजस्थान की स्पेशल राजस्थानी थाली, दाल बाटी चूरमा, प्याज़ कचौड़ी, मूंग दाल कचौड़ी और मूंगदाल का हलवा उपलब्ध है। रजबन्ना ने बताया, वह यह बीते 4-5 सालों से आ रहे हैं और हर बार की तरह इस बार भी उन्हें महोत्सव में बहुत प्रॉफिट हुआ। लोगो ने उनके मूंगदाल हलवे की बहुत सराहना की और स्टाल पे खाने के लिए लोगों की खूब भीड़ रही।
एमबीए मखाने वाले
महोत्सव में पहली बार देखने को मिला एमबीए मखाने वाले का स्टॉल। मखाने वाले के स्टॉल पर मशहूर मखाना डोसा, मखाना चाट और मखाना काफी 50-150 रुपए में उपलब्ध है। मखाने वाले ने बताया, उनके बनाये खाने की लोग खूब तारीफ़ कर रहे हैं। उन्होंने अलग-अलग राज्यों में मिलने वाले पारंपरिक खान-पान को मखाने से जोड़ दिया है और लोगों को यह काफी अट्रैक्ट कर रहा है। दक्षिण भारत के खाने के शौक़ीन लोगों को मखाना डोसा और इडली परोसेंगे। गुजराती खाने के दीवानों को मखाने का ढोकला खिलाएंगे। पास्ता और नूडल्स की जगह मखाना होगा। बाकी मखाना खीर, बर्फी, लड्डू, बिस्कुट, रबड़ी और चाट सहित अन्य खाने के आइटम भी मेन्यू में हैं।
फायर पान और स्मोक पान के दीवाने
महोत्सव में सहारनपुर से आए सोनू खान ने पान का स्टाल लगाया है। लोग ठंडक के लिए या मुंह की दुर्गंध को दूर करने के लिए पान खाते हैं, लेकिन उनके स्टाल पर फायर पान, स्मोक पान, चाकलेट पान और सादा पान उपलब्ध हैं, जिनका स्वाद लेने को शौकीन उमड़ रहे हैं। पुरुषों के साथ महिलाएं भी फायर और स्मोक पान का लुत्फ उठा रही हैं। सोनू ने बताया, उनके स्टॉल पर 20 रुपए से लेकर 70 रुपए तक का पान उपलब्ध है।
अमेरिकन भुट्टा और भेलपूड़ी
महोत्सव में मूंगलेट के साथ अमेरिकन भुट्टा और भेलपूड़ी के स्टाल भी लगे हैं। ठंडक के मौसम में गर्मी पहुंचाने को चाय भी यहां उपलब्ध है
गोहाना की जलेबी पसंद आई। राजस्थान के स्टॉल से कचौड़ी और जलेबी-रबड़ी टेस्ट की। स्वाद अच्छा लगा। फूड फेयर मेें इस बार काफी आइटम हैं।
राघव कुशवाहा, स्टूडेंट
हमने पत्नी के साथ राजस्थान की कचौड़ी और हरियाणा की जलेबी का आनंद लिया। राजस्थानी थाली के साथ चूरमा की भी लोगों में डिमांड दिखी।
गौरव सिंह, धर्मपुर