अभिषेक जायसवाल/वाराणसी: प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का सपना उनके संसदीय क्षेत्र वाराणसी में साकार हो रहा है. मिलेट्स यानी मोटे अनाज से अब वाराणसी में लजीज व्यजनों को तैयार किया जा रहा है.वाराणसी में युवा शेफ मिलेट्स से अलग अलग तरह के व्यंजन बना रहे हैं.ये व्यंजन इतने लजीज हैं जिसके चख लिया, वह दीवाना हो जाएगा.

दरअसल,वाराणसी में होटल मैनेजमेंट इंस्टीट्यूट एनएफसीआई में आयोजित एक कॉम्पटीशन में युवा शेफ को मिलेट्स से अलग अलग डिश बनाने का चैलेंज दिया गया.जिसमे 12 तरह के मिलेट्स से युवा शेफ ने दर्जनों लजीज व्यंजन तैयार किए.

तैयार किया ये व्यंजन
युवा शेफ सागर ने बताया कि हम लोगों ने इस कॉम्पटीशन में गार्लिक कूडो मिलेट,फ्लैक्सीड रायता,कुट्टू राइस,बाजरा कड़ी,मक्के की रोटी,कुकीज,लिटिल मिलेट रेसिडो सहित कई अलग अलग तरह की लजीज व्यंजनों को तैयार किया.

पांच राज्यों के शेफ हुए शामिल
एनएफसीआई से जुड़े प्रवीण श्रीवास्तव ने बताया कि यह कॉम्पिटिशन नेशनल लेवल का कॉम्पटीशन है, जिसमें पांच राज्यों से सैकड़ों युवा शेफ जुड़े हैं और वो मिलेट्स से अलग अलग तरह के डिश तैयार कर रहे हैं.

युवाओं को दी जाती है ट्रेनिंग
उन्होंने बताया कि पीएम मोदी भी इसके लिए अपील कर चुके हैं, ऐसे में इन मिलेट्स से क्या कुछ नया और अलग तैयार किया जा सकता है. इसकी ट्रेनिंग भी बकायदा पहले इन युवा शेफ को दी जाती है.इसके बाद उन्हें अलग अलग डिश तैयार करने का टॉस्क दिया जाता है.ताकि जब ये युवा शेफ भविष्य में कहीं जाए, तो वो इन चीजों को तैयार कर लोगों तक परोस सकें.

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