रजत भट्ट/ गोरखपुर: उत्तर प्रदेश के गोरखपुर शहर में जायके का स्वाद लेने के लिए कई ऐसी जगहे हैं, जो लोगों के अलग-अलग स्वाद की जिम्मेदारी उठा रखी हैं. कुछ ऐसी दुकानें हैं जो इतने फेमस की सुबह शाम होते ही उनके यहां भीड़ होती है. तो कुछ ऐसे दुकानदार जो स्टॉल लगाकर लोगों के जायके की जिम्मेदारी उठा रहे हैं.

यूं तो शहर में खाने के लिए सब कुछ मौजूद हैं लेकिन कुछ स्पेशल खाने के लिए स्पेशल जगह पर जाना जरूरी होता है. कुछ ऐसा ही स्पेशल रोल गोरखपुर के साई चाइनीस फूड के यहां तैयार होते हैं. जिसे खाने दूर-दूर से लोग आते हैं और इसका मजा उठाते हैं.

खास तरीके से होते हैं तैयार
गोरखपुर के इंदिरा बाल विहार में मौजूद साई चाइनीस फूड यह एक ऐसी दुकान जिसे 15 सालों से पंकज चला रहे हैं. पंकज जब दिल्ली से जॉब करके लौटे तो उन्होंने इसकी शुरुआत की, पंकज अपने रोल को बिल्कुल अलग तैयार करते हैं और इसके साथ खुद की बनाई चटनी भी देते हैं. पंकज ने कहा  कि, आमतौर पर शहर में और भी जगह कोलकाता जैसे रोल कस्टमर को दिए जाते हैं. लेकिन उन्होंने कुछ अलग किया और रोल के साथ चटनी का कंबीनेशन तैयार किया. आज वह कॉन्बिनेशन कस्टमर को इतना पसंद आता है कि, उन्होंने रोल में वेरिएशन बढ़ाया तो लोग उसे भी खूब इंजॉय कर रहे हैं.

8 तरह की वैरायटी है मौजूद
वही पंकज की दुकान पर रोल के करीब आठ वैरायटी मौजूद है और इन सब को पंकज खुद बनाते हैं. रोल के साथ देने वाली चटनी का भी कांबिनेशन पंकज ने हीं तैयार किया था. पंकज के पास एग रोल, चिकन रोल, पनीर रोल के साथ करीब पांच और वैरायटी मौजूद होते हैं. इन सबके दम 30 रुपये से शुरू होकर 100 तक होते हैं. वहीं दुकान पर रोल खाने आए अभिनय बताते हैं कि, वह गोरखपुर से 5 किलोमीटर दूर कूड़ाघाट से यहां हफ्ते में चार से पांच बार रोल खाने आते हैं. स्वाद इतना लाजवाब है कि कहीं और ऐसा मिलता ही नहीं.

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