आकाश कुमार/जमशेपदुर. लोहनगरी जमशेदपुर को झारखंड में रोजगार का इसे प्रमुख केंद्र माना जाता है. यही कारण है कि यहां भारत के लगभग सभी प्रांतों के लोग मिल जाएंगे. लिहाजा खाने के मामले में भी ऐसा देखने को मिलता है. दरअसल यहां देश के लगभग सभी प्रदेशों की प्रमुख डिश मिल जाएंगी. इसी कड़ी में यहां गुजराती ढोकले का भी खासा क्रेज है. जमशेदपुर के बिष्टुपुर जी टाउन ग्राउंड के समीप स्थित दुकान में मिलने वाला ढोकला खासा फेमसहै. इसे लोग बड़े चाव से खाने पहुंचते हैं.

श्रुति खमन में मिलने वाले ढोकला लोगों के द्वारा काफी पसंद किया जा रहा है. इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है, जिसमें मिर्च, अदरक और लहसुन को अच्छी तरह पीसकर चना दाल, उड़द दाल और चावल के घोल में मिलाया जाता है. फिर उसे स्टीम करके पकाया जाता है और ऊपर से सरसों और मिर्च का छोका मार के लोगों को नारियल और मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है.

जमशेपदुर में गुजराती स्‍वाद
इस होटल का संचालन गुजरात के सूरत गांव से आने वाली दक्षा राठौर और उनके पति रमन राठौर के द्वारा किया जा रहा है. उन्होंने बताया कि एक प्लेट ढोकला की कीमत 15 रुपये है, जिसमें दो पीस ढोकला और चटनी परोसी जाती है. वहीं, एक पीस ढोकला 10 रुपये में खिलाया जाता है. एक प्लेट खाने के बाद पेट भर जाता है. यहां आप सुबह के नाश्ता में इसे खा लें, तो दोपहर तक भूख नहीं लगेगी. दक्षा राठौर ने बताया कि दुकान पर इसके अलावा आपको नाश्ते में आलू पराठा और सत्तू पराठा भी मिलेगा. इसे चटनी, चोखा और उड़द मसूर दाल के तड़के के साथ परोसा जाता है. इसकी कीमत 25 रुपये जोड़ा और 15 रुपये पीस है. दुकान पर सुबह 7.00 बजे से 10.00 बजे तक नाश्ता परोसा जाता है.

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बहरहाल, अगर आप बल्क में ऑर्डर देना चाहते हैं, तो मोबाइल नंबर 7903568538 पर संपर्क कर सकते हैं. जबकि नाश्ता करने वाले ग्राहकों ने कहा कि पिछले तीन-चार महीने से यहां खा रहे हैं. इस दुकान का नाश्ता काफी पोष्टिक और स्वादिष्ट लगता है. इसका स्‍वाद लिट्टी चोखा से भी बेहतर है.

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