अरशद खान/ देहरादून. राजधानी देहरादून में यदि आपको चूल्हे पर बनी लजीज गरमा गरम पकौड़ियों का स्वाद लेना है तो आप चले आइए देहरादून के हर्रावाला में स्थित लक्ष्मण सिद्ध मंदिर के परिसर में. यहां की पकौड़ियां बहुत ज्यादा फेमस है और जो भी श्रद्धालु मंदिर में दर्शन करने आता है वह यह पकौड़ियां जरूर खाता है. इन पकौड़ियों की खास बात यह है की सबसे पहले तो इनको देसी लकड़ी के चूल्हे पर बनाया जाता है जिससे इनका स्वाद और भी लजीज हो जाता है.

दूसरा यह की यहां की फेमस आलू और कड़ी पत्ता पकौड़ी है. जिसमें कड़ी पत्ता लक्ष्मण सिद्ध मंदिर के आसपास पाए जाने वाले जंगलों में से लाया जाता है, जिससे इनकी पकौड़ियों में स्वाद का एक अलग ही लेवल होता है. इसके अलावा यहां पर बैंगन की पकौड़ी, गोभी की पकौड़ी, मिर्च के पकोड़े और ब्रेड पकोड़े भी मिलते हैं. यहां आने वाले श्रद्धालु इन पकौड़ियों का लुत्फ उठाने के साथ ही अपने घरों के लिए भी पैक करवा कर ले जाते हैं. देहरादून क्षेत्र में इन पकौड़ियों की डिमांड बहुत ज्यादा है और लोग दूर-दूर से भी इन पकौड़ियों का स्वाद लेने लक्ष्मण सिद्ध मंदिर के परिसर में पहुंचते हैं.

पकौड़ियां के कई टेस्ट मिलती है
लोकल 18 से बातचीत करते हुए प्रदीप कुमार बताते हैं कि वह अपने बचपन से इस दुकान को चला रहे हैं. और उनकी इस दुकान को 30 साल हो गए. वह बताते हैं कि लकड़ी के चूल्हे पर बनी पकौड़ियां स्वादिष्ट होती है और वह पुराने समय से ही चूल्हे पर पकौड़ियां बनाते हुए आ रहे हैं. उनके कस्टमर को चूल्हे पर बनाई गई पकौड़ियां पसंद आती है और उनकी बिक्री भी ज्यादा होती है. 30 साल पहले उनका एक छोटा चाय पकौड़ी का स्टॉल था लेकिन मंदिर समिति के दुकानें बनाने के बाद उनको एक बड़ी दुकान मिल गई इसी के साथ उन्होंने पकौड़ियों की वेरायटियां भी बढ़ा दी अब वह 4 से 5 तरह की पकौड़ियां बनाते हैं और बैठने की व्यवस्था भी है.

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