Video: NSND Lan Hương chia sẻ về những cái Tết đáng nhớ: 

Năm nào nhà tôi cũng gói bánh chưng, làm giò thủ, nấu canh măng

– Cuộc sống bận rộn nên nhiều người dù có ở Hà Nội lâu đời cũng không còn duy trì truyền thống cũ trong ngày Tết nữa, mọi thứ giản tiện đi và thậm chí nhiều nhà không làm cỗ Tết. Gia đình nghệ sĩ vô cùng bận rộn như NSND Lan Hương thì sao?

Nhà tôi Tết không bao giờ thay đổi, năm nào cũng như năm nào, dù bận đến mấy vẫn duy trì mọi nền nếp cũ như cơm canh phải đầy đủ, Tết phải có món ăn ngon. Tất nhiên bây giờ các bạn trẻ như con dâu mình có thể đặt những món nó thích nhưng trong gia đình thì vẫn làm món truyền thống như: canh bóng, canh măng, nem rán, thịt gà, xôi gấc, giò chả.

Năm nào nhà tôi cũng gói giò thủ, bánh chưng đủ cả mặn ngọt. Truyền thống gói bánh chưng chưa có Tết nào gia đình tôi bỏ cả. Mỗi năm, tôi gói khoảng 35 bánh to kèm theo vài chiếc bánh nhỏ cho đầy 1 nồi. Ai trong nhà thích thì mang biếu, ai muốn nhiều đăng ký thêm.

Mấy năm đầu về làm dâu, con dâu tôi lấy vài chiếc mang về nhà ngoại thắp hương. Nhưng những năm gần đây, bà thông gia của tôi lại thích bánh chưng ngọt nên có cái nào méo mó mà không cần bày biện hình thức thì con dâu xin hết về cho nhà ngoại ăn từ trước Tết. Bánh chưng ngọt bên ngoài không bán nên chúng tôi cứ vẫn duy trì nếp cũ. Thêm vào đó tôi gói thêm 2 cây giò thủ, chia cho con về thắp hương bên thông gia.

Riêng 3 ngày Tết nhà tôi cúng đủ 3 bữa cơm. Cứ sáng sớm là tôi dậy làm cỗ. Có một số món không phải chế biến như tôm tẩm bột, nem sơ chế trước nên chỉ cần làm thêm đĩa xào, nấu bát canh bóng là tươm tất. Canh măng vì nấu nồi to nên mỗi ngày tôi sẽ chiết ra một bát đun lên để thắp hương.

Món canh măng các cụ vẫn hay làm vì bảo quản được lâu và càng đun nhừ càng ngon. Các con thích ăn miến và hải sản đã chuẩn bị sẵn nên lúc cúng chỉ phải nấu qua, mỗi ngày tôi thay đổi một món. Hôm nay có thể là giò lụa, chả quế nhưng hôm sau là giò thủ hay nhiều món khác nữa.