नई दिल्‍ली (New Delhi)। World Food Day 2023: हर साल दुनिया में विश्व खाद्य दिवस (World Food Day) 16 अक्‍टूबर को मनाया जाता है. आज ही के दिन संयुक्त राष्ट्र (United Nations) के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के संस्थापना दिवस की स्थापना हुयी थी. इसी की वर्षगांठ पर हर साल 16 अक्टूबर को दुनिया भर में विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है. इस दिन को मनाने का उद्देश्य वैश्विक भुखमरी से निपटना और उसे पूरी दुनिया से खत्म करना है. ताकि कोई भी इंसान भूखा और कुपोषित न रहे. हर साल कुपोषण के कारण लाखों-करोड़ों लोग अपनी जान गवा देते हैं, ऐसे में विश्व खाद्य दिवस (World Food Day 2023) के मौके पर लोगों को जागरूक करना चाहिए.

150 सदस्य देश मिलकर मनाते हैं यह दिन
संयुक्त राष्ट्र के दुनिया भर के 150 सदस्य देश मिलकर विश्व खाद्य दिवस मानते हैं. इस दिन जगह-जगह लोगों को जागरूक करने के लक्ष्य से कई तरह के प्रोग्राम मनाए जाते हैं. ताकि दुनिया से भुखमरी को खत्म किया जा सके. दुनिया में ऐसे कई लोग हैं जिनके पास खाने को दे वक्त की रोटी तक नसीब नहीं होती. वे सही भोजन न मिलने के कारण कई तरह से कुपोषण का शिकार हो रहे हैं.

कब हुयी थी इस दिन की शुरुआत
इस दिन की शुरुआत सबसे पहले 1945 में रोम में ‘खाद्य एवं कृषि संगठन’ (Food and Agriculture Organization, FAO) द्वारा स्थापना की गई थी.

ग्लोबल हंगर इंडेक्स 2022 में चीन, बेलारूस, तुर्किये, चिली, क्रोएशिया, एस्टोनिया, हंगरी और कुवैत समेत 17 देशों को सबसे आगे रखा गया है. इन देशों का स्कोर 5 से कम है और 1-17 के बीच इन्हें कोई रैंक नहीं दी गई. वहीं, 121 देशों की सूची में सेंट्रल अफ्रीकन रिपब्लिक, मेडागास्कर, कॉन्गो, चैड और यमन (121वां स्थान) सबसे पीछे हैं.

ग्लोबल हंगर इंडेक्स क्या होता है?
ग्लोबल हंगर इंडेक्स (GHI) किसी भी देश में भुखमरी की स्थिति बताता है. इस लिस्ट को हर साल कंसर्न वर्ल्डवाइड और वर्ल्ड हंगर हेल्प (जर्मनी में Welthungerhilfe) नामक यूरोपीयन NGO तैयार करते हैं. दुनियाभर के अलग-अलग देशों में 4 पैमानों का आंकलन कर इंडेक्स को तैयार किया जाता है.

करोड़ों लोग हैं कुपोषण के शिकार
खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के अनुसार 2021 में पांच लाख लोगों की तो भूख से मौत हो गई. WHO की एक रिपोर्ट के अनुसार, हर साल 10 में से एक व्यक्ति दूषित भोजन के कारण बीमार हो जाता है. हर साल 4.20 लोगों की मौत का कारण दूषित भोजन है. बड़ों से ज्यादा बच्चों में यह संकट देखने को मिलता है. इससे हर साल 1.25 लाख बच्चों की जान चली जाती है.

ध्यान रखें ये बातें
खाने में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल्स संतुलित मात्रा में लें.
प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए आयरन वाले फूड खाने जरुरी हैं. जिनमें खास कर आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, आयोडीन और विटामिन ए हो. उन्हें गुड़ के साथ दूध पीना चाहिए, हरी सब्जियां और फल खाने चाहिए.
अपने खाने में मिलेट शामिल करें. इसे चमत्कारी अनाज भी कहा जाता है. इसमें काफी ज्यादा न्यूट्रिशन होता है.
अपनी डाइट में नियमित तौर पर हरी सब्जियां और फल जरूर शामिल करें. ये शरीर के विकास के लिए बेहद जरूरी है.
दाल में काफी प्रोटीन पाया जाता है. अपने भोजन में दाल का सेवन अवश्य करें. ये आपको बीमारी से बचाने में मदद करते हैं.
ड्राई फ्रूट्स को भी अपने खाने में शामिल करें. ये आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं.
डाइट में दूध, दही, पनीर, घी, छाछ का जरूर शामिल करें. इससे आपके शरीर में कैल्शियम, विटामिन-D और भी कई पोषक तत्वों की कमी नहीं होगी.
अंडे में प्राकृतिक रूप से विटामिन डी और प्रोटीन पाया जाता है. यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

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