अंजली शर्मा/कन्नौज: कन्नौज में कुछ ऐसी जगह है जहां पर शाम ढलते ही आपको टेस्टी फास्ट फूड मिल जाएंगे. ऐसे में कन्नौज में अगर आपको फ्राइड राइस खाने का मन हो रहा है तो एक जगह पर आपको सबसे अच्छी क्वालिटी का फ्राइड राइस सबसे कम कीमत में मिलेगा. लोग दूर से यहां पर फ्राइड राइस खाने आते है. इसका नाम भी बहुत अनोखा रखा गया है. अच्छी क्वालिटी के वेजिटेबल राइस के साथ मसाले का अच्छा स्वाद इस फ्राइड राइस में आपको मिलेगा.

कन्नौज मुख्यालय के मकरंदनगर क्षेत्र में विशाल मेगा मार्ट के ठीक सामने चटोरे फास्ट फूडकॉर्नरनाम से यह दुकान है. शाम 4:00 बजे से लेकर रात 10:00 बजे तक यह दुकान लगती है शाम ढलते ही यहां पर ग्राहकों का आना शुरू हो जाता है. वैसे तो इस फास्ट फूड कॉर्नर पर कई चीजे हैं लेकिन ग्राहकों को यहां की फ्राइड राइस सबसे ज्यादा पसंद आती है. क्योंकि जिस क्वालिटी के राइस और मसाले का प्रयोग इस फ्राइड राइस में होता है वह कहीं और नहीं मिल पाता. वहीं इसका रेट भी बहुत ही कम है 30 रुपएमें हाफ प्लेट राइस मिल जाती है तो वहीं 50 रुपए में फुल प्लेट.

पेट भर जाएगा पर मन नहीं
दुकानदार सौरभ राठौर बताते हैं कि हमारी दुकान चटोरे फास्ट फूड कॉर्नर के नाम से है. हमारे यहां मोमोज, बर्गर, पाव भाजी, और फ्राइड राइस मिलती है, लेकिन हमारे यहां की फ्राइड राइस लोगों को बहुत पसंद आती है. लोग दूर-दूर से यहां पर फ्राइड राइस खाने आते हैं. हम लोग फ्राइड राइस में अच्छी क्वालिटी के मसाले और राइस का प्रयोग करते हैं. हमारे यहां फ्राइड राइस में कई तरह की सब्जियां डाली जाती हैं. जिसमें ऊपर से प्याज डालकर उसका टेस्ट बढ़ाया जाता है. हमारे यहां की चटनी भी बिल्कुल अलग रहती है जो कि लोगों को बहुत पसंद आती है.

कैसे बनता है फ्राइड राइस
फ्राइड राइस बनाने में सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के राइस को भिगोकर एक से डेढ़ घंटे के लिए रख दिया जाता है. उसके बाद उसे उबालकर छान लिया जाता है. इसके बाद एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल डालकर उसमें प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, हरी मिर्च डालकर उसे हल्का पका लिया जाता है. उसके बाद उसमें राइस डाल दिया जाता है. इसके बाद उसमें कुछ मसाले डाले जाते हैं जैसे की जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, टोमेटो केचप, नमक और कुछ स्पेशल मसाले जो कि यह घर पर ही तैयार करते हैं.

स्वाद है लाजवाब
ग्राहक प्रवीण बताते हैं कि इस चटोरे फास्ट फूड कॉर्नर का नाम ही अनोखा है. ऐसे में यहां की फ्राइड राइस बहुत टेस्टी है हम लोग अक्सर शाम को यहां पर अकेले वह परिवार के संग फ्राइड राइस खाने आते हैं. फ्राइड राइस का टेस्ट बहुत अच्छा रहता है. अच्छे किस्म के मसाले और चावल का प्रयोग करके यहां पर फ्राइड राइस बनाई जाती है.

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